选择合适的地域，麻辣烫这个东西比较有地域性，因为麻辣烫口味偏辣，如果味道不重的麻辣烫一般味道不太好吃。因此选择开店的地域必须要是当地人口味喜欢辣味，口味偏重地方。比如，重庆，四川，成都等等，这些地方的人口味就比较喜欢辣味了。
无论是什么行业，都必须要摆好自己的位置，要一切以客户是上帝的原则来作为自己店内的标准。对于餐饮业更是如此，客户来店内吃饭，花钱买商品的同时也是买服务，如果我们的服务人员待人不热情或者态度恶劣，就会把客户的体验度降低，从而走向别人家的店，我们也白白损失一笔利润。因此要培训服务人员的微笑服务，也是开麻辣烫店的生存之本。
当然无论怎么做，做一家麻辣烫店最重要的还是要把味道摆在开店的头位。毕竟你味道不好，即使店内装修再好，服务人员再热情，促销再给力，也很少有人来吃的，因此建议各位开麻辣烫店的店主，开店之前一定要多学习其他开麻辣烫店的味道，要把这些味道融合，再独创自己的一种味道，就会让客户获得新的体验，从而喜欢上我们开的这家麻辣烫店。
无论是开什么店，只要是餐饮类型的店，都必须要搞好自己的店内装饰，要让客户一眼就记住你的店，要与其他麻辣烫的店相比具有特色。但最重要的是，店内的装饰必须要通风，不要把店内设计的很好看，但不通风，等人一多起来，特别是夏天，即使空调马力全开，也会让客户感觉到特别热的，也会影响体验度。
要做好自己的店内文化，其实从短期来说也许这并不需要，但对于长期来说这很有必要。毕竟行业竞争这么大，你一直在原地踏步，而旁边新开的店什么都比你好，你拿什么跟别人比竞争力呢？我们必须要清楚，我们的竞争对手可不只是另外的麻辣烫店而已，还有火锅，汤锅，串串等等。
要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
