出现这种现象的原因很多，其中一个原因是杯子比较脏，里面细小的灰尘黏住了水，在水不多的情况下，它很难靠重力倒出来。
第2个原因是水的张力比较大，它能牢牢的抓住杯子壁，当自身的重量小于或者等于水与杯壁的抓力时，肯定就倒不下来。
这是属于分子力的宏观体现，水滴中水分子和玻璃陶瓷分子之间的引力和大于水滴的重力的时候，水是倒不出水杯的，只有等水滴慢慢聚集，当重力大过表面张力的时候，小水滴成了大水滴，大水滴滴落。油的话本来就粘稠所以比水干净。
因为水的密度较高,表面张力也较大,亲和玻璃,很可能最后一点水流也会被玻璃抓住,而且偏大的表面张力更容易导致水滴断裂,丢下重量不大的部分来对抗玻璃,最终就挂住了。
因为水的密度较高,表面张力也较大,亲和玻璃,很可能最后一点水流也会被玻璃抓住,而且偏大的表面张力更容易导致水滴断裂,丢下重量不大的部分来对抗玻璃,最终就挂住了。
水是有张力的，你把一滴水倒在桌子上水呈现出椭圆行就是这个道理了，其实油也倒不干净，只是相对水而言油比较重，会更容易倒干净。
有两个因素，一是液体分子是极性还是非极性，二是杯子内壁材料是极性极性还是非极性，应该是这样，但我觉得你的题干描述的情况是不是不太对，应该都倒不干净。
