我觉得很多人从小的口味是鲁菜口味,只是他们不自知,山东山西京津冀东三省的家常口味都算做鲁菜,川菜当中很大一部分也源自鲁菜,只是传统鲁菜没有辣口,毕竟辣椒引入中国太晚了,其实大多数人平时能吃到的四喜丸子糖醋里脊木须肉这些都是鲁菜,北京烤鸭也是,烹饪当中突出蒜香葱香酱香的风味其实就是鲁菜风味,所以其实除去粤菜福建菜之外的菜系多少都受其影响,徽菜川菜受影响最多,但是山东这几年很少有人继承,而且十分闭塞不怎么宣传,但其实川湘菜馆的菜单里很大一部分都是鲁菜(甚至都没有改良过),只是很多人不自知罢了。
本来是鲁菜系最适合我的口味,但在广州遇见了旗人把北方的礼节待客之道都发挥的淋漓尽致,所以现在吃的更多的是老广州的正牌粤菜,加上改革开放后,这些老广先发起来了,也没不合规矩,这俩菜都挺好的。
这个就仁者见仁智者见智了,一般都是当地菜系适合自己口味,山东人就喜欢自己这里的鲁菜,但是正宗的吃不起😂,其次川菜也挺喜欢,其他的不喜欢吃不习惯,没说其他菜系不好,喷子勿喷
川菜很合我的口味,川菜色香味鲜形皆有,其它菜糸我很不喜欢,无论是配菜和调味都做得不好吃,川菜不是在抹杀菜的本味,而是保持中再提升,使菜的特有香味达到极致!
川菜无麻不欢,湘菜无辣不欢,好东西变质才吃是徽菜,鲁菜就地锅鸡不错,淮扬菜不错苏南菜太甜,本帮菜也偏甜,浙菜可以,闽菜太清淡,粤菜还行
川菜,因为我比较喜欢吃辣,平常在家做饭必须要加辣椒和大蒜,无辣不欢,川菜也是以麻辣为主要特色,比较符合我的口味。






