要维持厨房清爽，高功率抽油烟机与排烟系统是很重要的。太多排不出去的油烟，不但会堆积在厨房内，也会吸入体内影响健康。另外，勤擦拭墙壁与地板是保持洁净的不二法则。酒精具有溶解油脂的特性，将酒精稀释至75%的浓度，不但可用来擦拭油污，还具有绝佳的杀菌效果。快干的特性，也比清水擦拭更有防霉的效果。将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中。用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40～50℃的热水（流水口要封住），再加入120g厨房用含氧漂白剂与2小匙的厨房油污清洁剂（此时会产生很多泡沫与气体，所以清洁时必须要保持空气的流通），再将炉具放入浸泡15~20分钟后，陈年重垢便可用菜瓜布轻松清理。注意：为避免伤害水槽表面，放置炉具前，先在底部铺上抹布。
废物利用法：将空牛奶盒拆开摊平，切海鲜或洋葱等味道较明显的食物时放在砧板上，代替砧板，使用完毕后简单冲洗后还可与纸类一起回收。天然环保法：小苏打有绝佳的除臭效果，在留有异味的砧板上洒上1～2小匙的小苏打粉，然后用清水洗净可去除臭味。卫生管理法：市面上许多厨房专用的含氧漂白剂，除了漂白外，还有除臭与杀菌的功能。定期浸泡可常保砧板的卫生，延长使用寿命。使用时用30～50℃的温水浸泡效果更佳。
方法：首先将热水倒入地板污渍处，让污渍软化。然后再污渍上倒入白醋。最后再后拖把把地板拖干净就可以了。厨房地板清洁：拖把清洁。清洁瓷砖的常见工具就是拖把，所以这里小编讲到使用拖把清洁厨房的地板，不过使用拖把清洁才是第一步，但是这第一步一定要清洁到位，可以将拖把拧的干一些，将厨房地板上的油渍简单的清洁一边，直到瓷砖表面都变湿。撒上清洁剂：这里不单单是要把清洁剂直接洒在地板上，而是要在地板上铺上一层餐巾纸，然后将清洁剂放在清水里混合，然后将混有清洁剂的水均匀的洒在地面的餐巾纸上，过10分钟。最后清洁：在地面餐巾纸上撒的清洁剂经过十分钟的浸透，已经充分的将地面的油渍溶解了，这时候只要揭掉地面的餐巾纸，然后使用比较干的拖把清洁一遍，地面就会没有一点油渍了。
用魔术抹布立即去污要让厨房干干净净，首要原则就是随时清洁，发现油污就要立刻去除，千万勿养「污」为患。刚形成的油污，只需用吸水性高且干净的抹布擦拭即可清除。目前市面上已有利用无纺布做成的去除油垢的魔术抹布，不但除污效果佳，且不需使用清洁剂，对健康用心对环保关心。陈年油垢用保鲜膜加热法一旦不幸油垢已经形成，必须仰赖清洁剂处理时，可以利用油遇热氧化的特性，先在难除的顽垢上喷上油污专用的清洁剂，然后铺上一层保鲜膜，用吹风机在距离10CM的地方大约加热2分钟，再用抹布擦拭即可。但此方法不适用于遇热会变形或变色的物体上，要特别注意。
