水仙鳞茎的筛选是有窍门的,首先要看大小，一般8厘米以上为最好 （一级品），好的鳞茎环形呈扁圆状，坚如扇，表面条纹比较宽，生有子球但不会开花；其次便是看其颜色，深褐有光泽为上。
若按压感到松软，则鳞茎不好。鳞茎期间为9-10月，盆土需要的材料为腐叶土，河沙，原土等，均匀混合。基肥使用有机肥，2-3厘米仅可栽1株，随后放置于通风良好，阳光充足处。
无论土栽还是水养水仙花，都应注意温度、光照和换水（寒冷地区用温开水）三个环节。水仙花适宜温度4-16度，25天左右开花，温度高会略为提前，温度低会拉后开花，花期一般10—15天。为使花株健壮，白天要晒太阳，为避免花株冻伤，请不要将花置放温度过低的地方。
水仙多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅号。水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。
水仙是草本花卉，又名金银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一。
水仙花的品质差，鳞茎质量差，鳞茎较小，水仙花的所需养分提供不足，也有可能遭受了病虫害。有些鳞茎虽然较大，但是根盘干朽，须根稀少。选择具有肥大底部根盘明显，根点密聚特征的优质鳞茎，桩头大、饱满结实、生长健康的水仙头。
