生板栗处理起来就比较麻烦一些，想要剥的完整干净，还是需要一些小技巧的。用小刀，在圆头的那一面切片下来，会比较容易剥壳。还有一种方法就是在吧尖的部分用剪刀剪掉，然后用小刀在板栗腹部平整的那一面，用刀划口子剥壳。这两种方法都能很轻易的把板栗表面坚硬的外壳剥下来，还有就是，买来的板栗，如果不够新鲜就很容易干，用凉水浸泡完全后，再剥壳会比较轻松一些。
新鲜的板粟用刀将它剁个口子，把它放在锅里用食油，小火慢慢炒。炒到一定的时候，它的硬外壳就慢慢榨开，里面的粟米基本上己熟。然后再用小火炒会儿，尝尝，如果粟米以熟即可起锅即食。我就是经常用这个方式剥皮，感觉很方便，然后更加快捷。然后我就会做一道好吃的红烧肉板栗了，想想都要流口水了。
1.买回来的新鲜栗子洗净在水里泡三四个小时
2.沥干水分晒三四个小时
3.这时不管是糖炒栗子还是烤栗子、煮栗子,都很好剥
4.另一种方法是水煮,切一个口后,放入锅里煮5分钟,然后盖盖子焖5分钟
5.这时趁热也很好剥
6.平常在外买的炒好的栗子,按照图片的操作非常容易就剥好了
用美工刀将每粒板栗外壳轻轻划一刀任务就完成，再下来该电饼铛工作了。给电饼铛刷一点点油将板栗放进去合上电饼铛上盖，打开电源等待15分钟，掀起电饼铛盖看看香气扑鼻而来，这时的板栗去壳很轻松，掰开壳果肉就滑落。板栗果肉以冷藏等着板栗焖鸡，呵呵。
板粟直接用太阳晒，自然就裂开了，里面那层薄薄的皮也晒干脱离板粟肉，轻轻一刮也就全掉了，当然了也可以用刀每个粟子划十字煮了也好剥，不能用剪刀，又不是剪布，剪纸，板粟会滑而且剪不动还会伤着手的，最好就是用太阳晒。
去掉因壳儿后，生板栗表面的绒毛也比较难处理，我们可以用锅烧一锅开水，关火后放点盐，乘着水热把栗子放进去十秒后捞出，这样里面的皮就能很轻易的剥下来了。
