油烟机的作用是吸除油烟，防止油烟进入人的呼吸道，或者附着在脸上，成为人们口中所说的黄脸婆，还有就是在做刺激性的食物时，比如辣椒，打开油烟机就可以减少刺激性气味的挥发。所以油烟机一定要选择吸力强劲的。
其实油烟机的选择和自己的厨房的空间有关，如果空间很大的话，而且灶也非常大，就选择一个大的油烟机，如果是厨房比较小，那就只能选择小油烟机了，这两者的吸力多少是有差别的。
油烟机还分为顶吸式和侧吸式，这两个现在比较流行侧吸的油烟机，因为侧吸的相对来说占用的空间少，对于油烟也能更好的吸入，而且不用受炒菜的人的身高的限制，所以侧吸的可以放的很低，就在锅旁边，而顶吸的如果太低可能会碰到使用者的头部。所以类型就选择侧吸就好了。
至于油烟机的品牌没什么好说的，只要质量口碑可靠，，外观看上去喜欢就可以了，当然现在还有很多说是免洗，或者自动清洁的油烟机，这些都是噱头，该打扫就打扫，自动的清洁也没有实实在在的抹布抹一遍干净，所以不用听那些花里胡哨的介绍，能吸油烟才是硬道理。
