我感觉当你觉得现在的猪肉没有原来的香的时候,很有可能是因为你自己的生活条件提高了,所以你感觉东西没有以前好吃了。
以前的猪肉对于生活条件不好的家庭来说,是非常难得的。毕竟普通家庭想要吃一顿炖肉,是很少见的事情。那个时候家里穷买不起肉,每顿只敢放一点点,所以你感觉猪肉非常好吃,因为物以稀为贵。
而现在你的生活水平提高了,你可以每天都吃猪肉,每顿都吃猪肉,因为你买的起负担的起。吃得多了,自然就感觉猪的味道一般了,平常了,再也没有以前吃的那么香了。
也可能是因为现在的猪不像以前的土猪肉一样,是用剩菜剩饭,各种粮食喂出来了。而是改用了饲料。
以前农村的土猪,它们每天吃的都是农村人自己剩下的饭菜。这些饭菜里没有任何添加剂,瘦肉精。所以说,吃剩菜剩饭长出来的猪,肉质非常好。而现在的猪就不一样了,绝大多数猪都是吃饲料长大了。里面有各种添加济和激素,长出来的肉肯定也没有以前吃的那么香。
我也这么觉得,个人认为产生这种感觉的原因在如下几个原因:
一、现在的猪养殖周期短,一头刚刚生产的猪仔生长到200斤,只需要6个月的时间,过短的生长周期,影响了猪肉的品质。
二、猪的品种也会影响猪肉的口味,经济社会,人们为了追求更大的利益,也是为了迎合人们越来越苛刻的对肥肉的容忍度。所以研究了很多的相应品种猪,这些猪瘦肉率高,生长速度快,但是口味上确实不那么好。
三、现在的猪吃的主要是饲料,吃饱了睡,睡醒了吃,根本没有运动的空间,不像我们小时候那种满大街跑的猪,肌肉发达,所以肉也就不那么有嚼劲好吃了。
四、最后这个原因是最重要的原因,那就是,我们的生活水平提高了,除了猪肉,还有羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉......太多的肉类食物,已经让我们对于猪肉已经食之无味了,这样香又从何而来呢?若是让你一年见不上一点荤腥,再给你一碗红烧肉,肯定吃的特别香。
很多人都会觉得现在的猪肉没有小时候的味道,小时候的猪肉特别的香,站在很远的地方,都可以闻到炒的猪肉香。
大家都知道,在二十多年前是很穷的,想要吃上一顿猪肉真的特别难,只有在过年的时候,我们才可以吃上香喷喷的猪肉。因为小时候吃的太少,所以感觉味道特别的香。
二十年过去了,我们每个人都买的起猪肉了,顿顿都是猪肉,有时候吃的就有些腻,因为吃的多了,所以就感觉现在的猪肉没有以前的香。
现在的猪肉大多数都是饲料喂出来的,所以在肉质上可能就会差一些。而在小时候养猪是买不起饲料的,每天就把剩饭剩菜给猪吃,所以导致猪吃的特别肥,也就是我们现在所说的土猪,肉质肯定特别的好,吃起来肯定就会特别的香。
也是因为我们现在人的口味变了,每天山珍海味的吃着,猪肉就变得有些普通,所以就感觉没有以前的香。
首先是因为原来的猪都是纯粮食喂养,纯天然,无任何添加剂。而现在的养猪商都希望猪能快速长大,迅速见利,都会给猪喂养猪饲料,饲料中含有各种化学添加剂,所以相对对来说,肉质就不如以前。
再者因为过去的人普遍太穷,很多人都吃不起猪肉,一年到头根本都吃不了几次,都说少吃多香,因为吃不上所以会觉得格外香。不像现在,人民群众生活水平普遍提高,家家户户吃肉已是再平常不过的事,而且是想什么时候吃就可以什么时候吃,不稀罕当然也就觉得无所谓香不香了。
记得以前曾经看过一部电视剧,说一个皇帝特别怀念自己没党皇帝之前吃的饭,后让御厨照着当年的做法做出来后,吃着却早已不是当年的味道,当年觉得特别好吃,如今再吃甚至觉得难以下咽,百思不得其解为何当初会那么香。跟这其实是一个道理,好吃与否也只是相对而言的。
因为现在的猪肉都是饲料喂养出来的,出栏非常快。
所以这些猪肉味道基本上都不香,毕竟不是吃五谷杂粮长大的。
记得小时候吃的猪肉都特别香,那时候物资匮乏,猪肉卖的非常贵。
我的印象中大约是五六元一斤吧,基本上都是农村杀完猪经过检疫之后来卖的。
猪肉非常的香,吃着满嘴流油,别提多好吃了。
可是不知道从什么时候起,猪肉价格变便宜了,但是吃到嘴里的味道变了。
虽说没有到那种味同嚼蜡的地步,也差不了多少。
经过大家伙的口口相传才知道,猪肉饲养现在是规模化了,一头猪基本上饲养三个月左右就出栏了。
而正常的农家猪基本上半年左右才能长三百斤左右,这就是差距啊。
饲养猪喂饲料,农家猪喂五谷杂粮,香味自然不可同日而语。
好在我丈母娘家在农村,我们每年都可以吃到农家猪肉。
现在生产很发达,物质极大地丰富,猪肉太多了,每天都能吃到猪肉,不像以前吃一次很少很稀罕,吃腻了,就不好吃了!






