1．神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物发源终极都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正由于如斯，神农才成为农之神。
2．西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆进贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他贵重产品进贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3．秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证""即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
发明饮茶的方式：
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样发源的？对这个题目的研究始终是茶学的一个“基本题目”。由于做为任何一个茶学学者或茶学工作者，假如连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一题目的回答有多种谜底：
1．祭品说：这一说法以为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，终极成为饮料。
2．药物说：这一说法以为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食品说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4．同步说：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食品，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累终极就发展成为“饮茶”是最好的方式。
以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。 铁观音批发
现在我们可以论证茶在中国被很早就有熟悉和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致仍是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知
（转自网络）
茶最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。也就是说一开始的茶是作为保健品被大家接受。最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的地位进一步得到确立，直至今天。
茶叶的发现有许许多多的学说，其实现在有好多大学都会有茶学专业，还有专门的茶学专业的人士，茶已经不是简简单单的茶了，它更代表着我们古代文明的源远流长，更代表着我们古代历史的象征。
饮茶习惯的源头有许多的学说，比如药学之说，是由于刚开始以药学作为人类治病的药材，但随后发现在泡过水后的茶叶的味道很香，于是人们就开始了有饮茶习惯。还有一种说法，就是本身的饮茶之说，人们发现经常喝茶有助于身体健康，于是饮茶习惯就慢慢流传下来了。还有一种说法就是饮食之说，最初人们是吃茶叶的，但后来慢慢引申成喝茶。还有一种说法是古代茶叶用作祭品的，后来被人们慢慢饮用。
饮茶习惯之所以能从古至今流传下来，是因为饮茶有助于身体健康，现如今人们都讲究养生，饮茶是可以养生保健，我国南方就有许多地方盛产茶叶。
1.祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2.药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3.食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4.同步说：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。（转自网络）
中国人饮茶的习惯悠久。
具体怎么发明的，曾经听过好几种说法，我个人比较倾向神农氏尝百草发现了茶叶。后来渐渐的，大家就开始用水泡茶喝，我们喜欢吃熟食，水也喜欢烧开了在喝，开水添一些茶叶，泡开后有淡淡的清香，对身体健康还有益处，又何乐而不为呢？
据说，茶之所以叫“茶”也是有缘由的，神农尝百草希望用中草药治病人们所患的疾病，最后尝到断肠草而亡，这个故事应该家喻户晓了。据说有一回，神农同学试验吃各种草的时候，中毒了，然后他吃到了一种神奇的植物，把他中的毒，解掉了，神农被从死亡线上拉了回来。于是给它取名为“茶”。
在中国历史上，茶叶和啤酒都曾经出现过，但是只有茶叶流传下来了，并且成为叔叔爸爸爷爷们的最爱，但是啤酒却因为度数过低而被中国人遗弃。
茶叶作为中国人，喝了上千年之久的饮料，存在了这么长的时间，和我们的生活习惯息息相关的，有没有想起公园里的老大爷们，一边下棋一边喝茶。茶馆里人来人往，谈天说地，一边喝茶一边聊着鸡毛蒜皮和人生百态，一杯茶个中滋味，每个人品的时候各不相同。
这种饮料纯天然，不用任何添加剂，把茶叶采摘回来，炒制之后，就可以放很久，而且哪怕是外出，也非常方便携带在身上。用老爸的话来说：“多喝茶对身体好，不容易感冒！我戒烟了，但茶我爱喝。”
我们家老爸有很多的茶，不管是茶饼，还是散装，铁罐装...有一堆。老爸喝茶，喜欢偏重偏苦的茶味儿，我个人就比较喜欢偏清淡的茶，如茉莉花茶，有淡淡的茉莉清香。
我爸喝茶有一个习惯，喝茶最多的时候是夏天，一天要喝好多茶水，老爸说多喝生病少。到了冬天，茶叶就基本收起来了，喝白开水多一些，来年春夏，才会继续把他的老茶罐打开。
习惯是发明的吗？
