可以,使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。
当然可以了,铁壶受热后会释放出大量的二价铁,与茶中的单宁酸、茶多酚等作用,能补充人体所需的铁元素。
老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质的作用,让水变得圆润、甘甜,口感厚实饱满顺滑,不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围广。
茶在早期都是作为中药的,煲中药,中医是不主张用金属器皿的,茶叶中的鞣酸与铁在持续高温下会形成鞣酸铁,这一般是用来作为老壶的养壶的一种方式,能形成一层保护膜,防止铁壶生锈,但是这样的确改变了茶的属性,茶的营养。
用铁壶来煮茶也是极好的选择,相比较随手泡来说,热量在容器中的分布梯度过于不均,而且很难调节至小功率持续加热。
铁壶的功效其实与用铁锅煮饭、炒菜是一样的道理。用铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。






