我们这边，冬至节就是开始了过大年的节奏。鱼米之乡，最有风味的就是开始腌制过年的，腊鱼腊肉。这一天开始起，家家都会在菜场里挑选合适的鱼类或者肉类，进行腌制。因为赶在大年30的，团年饭上。刚刚腌制好的鱼和肉，正好应景。本地的腌鱼腌肉是怎样的一种做法呢？腌鱼，将新鲜的鲩鱼青鱼鳊鱼等，破开洗净，用盐均匀的码上去，再用重物压制三四天，让于身体内本身的水分，在盐的作用下析出。然后再将它风干在太阳里。腌肉同理。但现在大家更喜欢用一种更便捷的方式，就是灌肉肠。将新鲜的肉打碎，菏泽盐等佐料灌入肠衣内，在户外滴水风干。经过十天左右，也就是正式过大年了，这些饱含着水乡风情的腌制品就可以上桌了。虽然看起来做法简单。但是吃到嘴里的那种风味，真是别有一番滋味。现在的新鲜时蔬多，但人们还是在冬至腌上几刀肉和腌上几条鱼。并非是储备到，来年开春以后吃。而是喜欢那种腊味。有着浓浓的过年的风情，有着不同于一般的口舌之欢。
冬至在古时候是很重要的节日，从冬至就该进入数九寒天了，预示着寒冬来临夜短白天开始一天天长了。吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。冬至这一天，我们这个地方天气寒冷，习俗是，家家户户包饺子，吃饺子，不怕冷，能过冬，这是我们三门峡的习俗和传统
冬至是二十四节日之一，在我老家这里还是挺重视的。在这一天里，我们每家每户都要给祖先祭拜，就是在家门口摆放一张桌子，然后摆放一些贡品，如酒、水果、各种自己做的菜类，还会烧一些纸钱。 除此之外，我们在这一天还要吃汤圆，而且自我记事开始，我们家在冬至吃的汤圆都是自己包的，以形成了一种习惯。我妈早早地就就会准备了，一开始都是包的芝麻、花生、白糖馅料的，到了现在基本都是包猪肉馅的了，因为糖的太腻人了，吃了几个就下不去了。我喜欢吃汤圆，每次两碗不过岗。而且我们这里还会做另一种美食，方言叫作“圆”，也是用糯米粉做的，外观和汤圆类似，但是有汤圆好几个大，里面包的就是酸菜、猪肉、豆腐 干、虾皮、茭白等，味道也不错，挺好吃的。
在我们老家，每逢到了“冬至”这一天，节日都非常隆重，走亲访朋的特别多，街上车水马龙，人头涌涌，热闹非凡，各家各户张灯结彩，喜气洋洋！舞龙的，舞狮的，抬大神（我们这里的人喜欢到各寺庙请大神大佛），到各家各户门前游拜，保平安，祈吉福，家家户户都准备好“三生祭品”供于门前，真是锣鼓喧天，爆炸烟花通宵达旦的五彩缤纷，唱戏舞曲的也各绎不绝，亲朋戚朋友来往也是门庭若市，真是家家喜气，人人欢乐！那么这么喜气洋洋的日子，大家都吃什么？过去是吃糯米水饺，汤圆，玉米面饺，现在不同了，时代进步，生活富裕，大家讲面子，爱排场，吃的是鱼是肉，海鲜大珍，无论贫富，在这样的日子里都先把场面撑起来，让来者看得开心，吃得过隐，那才叫悏意！
我们家乡有“冬至大过年”的说法，冬至这一天除了一家人吃团圆饭以外，还是重要的祭祖的日子。我们这边，一年有两个日子可以对祖先的坟墓进行立碑、翻修，一个是清明，一个就是冬至。其他时间是不允许对祖坟动土的。冬至这天，上午很多人都会去祖山上拜祭祖先，或加固翻修坟墓，或立碑换碑。中午回家分享祭品，吃米粉包的汤团，或者混沌。以前过节是小孩子最盼望的，为的是那些好吃的，现在生活水平提高了，孩子们对过节的热情也没有我们小时候那么高了，但是我认为中华传统不能丢，有些传统节日，传统风俗还是应该保留，这是我们民族的根。
从冬至那天开始，天地之间的阳气就开始日渐强盛起来，这也意味着人们的生活要步入一个崭新的局面。冬至节有迎接新生活的意味，古人过冬至节犹如我们现在过春节。祭祀祖先、全家聚餐、祭拜神灵……这些本来是春节期间发生的活动，都出现了古老的冬至节这天。所以后世就有“冬节大如年”，这么一说。虽然古时候把冬至节看得非常隆重，现在我们这里的风俗对冬至已经不再那么重视了，就是在冬至这一天，家家户户吃上一顿饺子以示过节，有传说称，冬至这天不吃饺子会冻掉耳朵。并且有“吃罢冬至饭，一天长一线”俗语流传。
