茶叶的等级区分，举个最简单的例子，拿西湖龙井茶为标准，一到三级另外加一个精品级五个级别，一级是一芽一叶初展，扁平光滑。二级是一芽二叶开展，扁平向。三级是一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶上扁平。特级的就不怎么好看了，叶子看上去不是那么漂亮。精品级的就是芽头都比较大，也很饱满。简单的对龙井的茶叶区分做的一些介绍。
茶叶的色泽卷曲度，条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上;粗细不一，色差明显的为下，并且有拼配之嫌。
鉴别茶叶的方法有很多种，我习惯于闻干茶，香气纯正，穿透力强的为上，有异杂味儿，香气飘忽的为下。
首先看它的外形色泽，色泽鲜亮是好茶，齐次闻它的气味，气味清香是好茶，再者，看泡出来的样子。
可以通过茶叶的香气，外形，色泽，老嫩程度以及匀净程度来进行区分，买的多了，就能有经验可循。
不同等级的茶叶在外表上也会有所差别，然后我们也可以把它沏成茶来品它的味道，发现它们的差异。
八仙说史
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