安溪铁观音。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
厦门的土笋冻，同安封肉，海蛎煎，大肠血，
安溪的铁观音，漳州的平和蜜柚，四果汤，香蕉，龙眼
龙岩的八大干《地瓜干/萝卜干/老鼠干/猪胆干/豆腐干还有两个不知道什么干》还有簸箕板，龙岩花生
福州永泰李干，厦门麻薯，凤梨酥，麻佬，宁德福鼎面茶糕，莆田马糕，千页糕，漳州杜浔花生糖，闽南风吹瓦片饼，三明特产将乐擂茶。
福建特产品种繁多，有岩茶、铁观音、乌龙、茉莉等名茶，文昌鱼、水仙、龙眼、建莲子、脱胎漆器、角梳、竹编、藤器等。
闽西八大干，连城白鸭
福建有很多比较出名的特产，印象比较深刻的有铁观音，这个茶在全国都非常有名，而且价格都也很高，拿来送礼非常的合适。
