中国没有茶道。中国各民族都有自己饮茶的习惯,上千年的民族融合使饮茶习惯也融合了,没有什么固定的饮茶习惯。没有茶道没什么不好,瞎编的茶道也行,喝茶,想怎么喝就怎么喝。有一样要知道,我们是茶产品的弱国,我们在世界上没有知名品牌,我们也不是茶的人均消费大国。就世界茶茶产业链来说,我们就是最基础的初级产品加工大户。
中国的茶之所以是“茶艺”,因为茶在中国,虽然也形成了一个庞大体系,但这个体系更多体现在“茶”本身,既茶是一种饮料。茶文化说穿了,更多的是怎样种好茶怎样让茶泡得更好喝,如此而已。然而在日本,茶才真正上升到一个文化的层面,追求一种精神。
所谓茶艺和茶道的区别在于,中国茶艺把泡茶的过程用艺术化的手法,结合环境表现出来,即为茶艺,停留在感官认知层面。而日本茶道,即用特定简朴的冲饮,沿袭传统文化,在品饮时寻求自然合一的境界。茶道,已经升华为到精神层面。
我国的茶道可以用六大茶类的数千种名茶结合56个民族的茶风茶俗升华 后来表现,表现形式有雅有俗、异彩纷呈、美不胜收、启 人心智。不过,日本茶道比中国茶道更加注重细节,这一点非常值得我们学习。
从表现形式上看,日本茶道以抹茶道为代表, 虽然有不同的流派,但是各个流派之间只有一些细节上的差别,所使用的茶都是蒸青抹茶,所采用的手法都是源于我国宋代的点茶法,表现形式大同小异。
事实上,日本茶道在很多人看来非常刻板,一举一动一丝不苟,跟中国人“酒肉穿肠过,佛祖心中留”的不重形式重精神的传统不同,但也正是这样的一丝不苟,才形成日本独有的茶“道”。






