只要肯下功夫，一定学的会。因为不知道具体年龄，不能给出绝对的好方案，只能大致说下，一二十岁是黄金年龄，记性好，悟性高，学得快手也巧，缺点是玩心大，容易三分钟热度，只要耐下性子，几年就有大出息，可以去技校学习几年，再到饭店从小做起，切菜，打荷，站锅，我有个师弟，十六七岁技校混俩年，在饭店里，悟性高，勤快，四五年时间成为多面手，红案白案顺菜面点炒菜凉菜都很精通，真正的“周身刀，把把利”。要是二十多岁或者更大，就不要追求这个效果了，要的就是“短平快”，经济好不会考虑干这个，肯定生活压力也大，就要更加努力，生活阅历使其领悟性更好，不会贪玩，建议有条件跟着饭店熟人帮忙，有空就看做菜的文章视频，多做笔记，餐饮是一套流程，系统化学习上手很快，各种调料的作用，加工处理，各种食材处理手法，各种烹饪技艺味型都是相差不大，刀工可以买一大堆萝卜土豆刻苦勤练，只要功夫够，肯定学的会。
三百六十行，行行出状元。只要用心，有兴趣都可以学好，和基础没有关系。想学好厨师。首先要让自己弄清楚：我喜欢这个行业么？我愿意在这个行业里长久的做下去么？ 先把答案想明白，定心之后，才能在厨师之道上走的更远。厨师是个实践行业，不是搞研究，所以想学好厨师除了细心的学习外，就需要大量的练习了。 光说不练假把式。只有把自己学到的经验实际用的恰到好处，这才算是学到了。 所以不能怕累怕麻烦。要亲自动手从基本功练起。 洗菜，改刀，配菜，掌勺。每一个厨师都是从零开始的，每一个厨师也一定是厨房的全能选手。学到的本领还要有能力举一返三，学会了一道菜，要想想能不能用类似 的手法做出另一道菜，是不是可以用这些方法做出更美味的菜肴？ 现在的食客对美食越来越挑剔，传统烹饪方法如果不加创新很难留住食客。因此在菜品的创新上也需要下一翻功夫。
我告诉你零基础是完全没有问题的。一件事不要想的太难，厨师这个行业纵深长不同规格的店和酒店对于厨师的要求不一样！首先给自己定位好！自我准备开店的 那就建议学好基础 炒翻调味等！当然这个没有那么美好!但是内心是满足且自由！酒店呢适合长期专业和稳定的发展！专业专一！在厨艺这方面讲究一点，对于基本功的要求是严谨不需让的！除非不想进升！来说学习环境：现在有很多的学习方式，有传统的小酒店小饭店带徒弟从配菜开始做起这个周期是一年到2年！这配菜期间也是对于基本功的练习！这样的环境更对接与实际！
你好，我是一个十多年的厨师，在酒店厨房管理。我也是什么都不会，0基础学的，任何有名的大厨师都是从不会到会学起的。我建议你去酒店学习，因为在酒店的厨房里，你能接触各种厨师在烧各种各样的菜肴，增长你的见识，开阔视野，另外厨师学徒还是有工资拿的， 我这里厨师学徒就3800一个月，虽然不多但是够你一个月生活费用，酒店学习厨师，做事认真，不偷懒耍滑，遇到好的厨师，你可以拜他为师，在做菜上有什么不懂的地方，多问问，多记记，你会成功的，加油。
学厨师都是0基础学的啊，怎么不可以学呢，就是不懂喜欢才去学嘛。只要你喜欢 基础那都不是事，因为到成都去学，是从0基础开始教你的，所以你就放心的去学吧。现在就目前的市场调研以及数据显示，人们越来越关注餐饮行业了，连明星都加盟了哦，因此，你也可以去学个这样的技术，以后开个店呀什么的，你可以到呼和浩特去学哈，蒙餐或者西餐都可以。
当然可以啦，但是要勤问。对于没有烹饪基础的人，很多基础的知识相对来说会欠缺一些，这个时候就需要多问。不论什么时候遇到不懂的问题，一定要询问他人。在空余时间的时候，可以向老师傅咨询经验，向老师傅学一学他在长期的厨师生涯中积累起来的有益经验。
