如何科学饮食，简单而言就四个字“均衡饮食”。
除了母乳外，世界上几乎没有任何食物能含有所有的营养素，因此若要科学健康的饮食，我们的食物一定要多样化，《中国居民膳食指南》中指出我们每天的食物种类保证有12种，每周尽量要有25种。
我在临床上做过患者的饮食结构调查，发现他们的一些共性，如有些患者饮食很单一，一天或一周几乎都是那么几种食品，有些患者对于自己喜欢的食物就摄入的很多，而其他食物则相对较少。每次遇到这样的患者，我都会打个比方，如你摄入的食物所提供的各种营养素就好像为细胞进行修复一样，若你每天摄入的品种这么少，细胞几乎不可能进行保养修复，长年以往它们必然会罢工。
那我们怎样做到食物多样化？
我们可以从食物大分类上进行选择，如每天谷类，薯类，蔬菜，水果，畜禽肉类，豆类，奶类，蛋类，菌菇类，坚果油脂类，海产品类等。从颜色上还可以分成红色，橙色，绿色，白色，蓝紫色。
可能很多伙伴们认为胃就这么大，怎么才能容纳这么多的食物，其实我们可以充分利用现代工具，如可以把各种颜色的新鲜蔬菜和水果洗干净后放料理机中，打成果蔬泥，这样只要花十几分钟就摄入了5种左右蔬果。
每天我们可以打五谷豆浆，如可以放入黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，小米，核桃，红枣，百合，莲子，燕麦等。这样只要发十几分钟就可以完成一杯五谷豆浆，然后我们只要花几分钟就可以饮入。
总之，我们要想办法怎样利用好工具，怎样做到同样吃一顿饭，但可以达到食物种类最大化。
为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）
这是一个非常宽泛的问题，我尽量把他描述的简单一点，方便大家与家人和朋友分享，也使这些知识能够简单方便的被大家记住。
首先，科学的饮食需要规律。无论是过午不食还是少吃多餐，你是哪个流派的饮食，最好都需要遵循规律的饮食。规律的饮食有助于我们人体的节律，帮助我们获得更好的精力，使我们的健康压力减少，更容易顺畅愉快的生活。
其次，科学的饮食需要节制。节制不是节食，刻意的压抑食欲会导致报复性反弹，这样的人比比皆是，暴饮暴食往往是饮食中最为对健康伤害大的一种。那么这里的节制指什么呢？
习惯不吃的过饱，细嚼慢咽的品味食物。因为人感到饱需要一定的时间，有些狼吞虎咽的朋友，发现自己饱了的时候，实际上已经吃撑了，这样对消化器官的负担很大，对血糖血脂恐怕也不是什么好事。
细嚼慢咽能帮助消化，也使得我们的饮食更加健康。同时，也会使我们容易感到饱腹，形成适可而止的饮食习惯，结合节律的饮食，既不会感到太饿，也不会感到太饱，饮食才成为能够健康消受的日常活动。
再次，不要食用过多过度加工的食品。加工以均匀为佳，如明火烧烤，容易造成局部焦化而产生不利健康的物质，爆炒和煎炸也是通常不如水煮健康。
同时不过度加工也意味着少加调味剂，如酱油、盐、沙拉酱、糖等，也要少吃泡菜等。这些自然界本不太会出现的食物可能会给身体造成额外的负担，最好是更加贴近自然，原汁原味的饮食。
我觉得科学的饮食，就是要让我们身体所必需的一些物质完全进入到身体里，然后来维持我们的正常生命活动，所以我觉得科学的饮食一定是那种不挑食，什么东西都摄入一些，这样才可以让自己的身体更加健康，而且也可以让自己的体魄更加健壮。
我觉得在早餐的时候，你可以多摄入一些蛋白质，因为毕竟早上的时候我们就有大量的工作要来完成，或者是大量的学习就会冲击脑袋，然后让脑袋处于一个极度需要营养的状态，这个时候我觉得就需要补充大量的蛋白质，那么这些蛋白质从哪来呢？这些蛋白质可以从一些肉类，这个时候就需要我们早晨的时候多喝牛奶，多吃肉类，或者是蛋类。
中午的时候我建议大家要吃的比较饱，然后多吃一些蔬菜和水果，这样的话可以补充身体所需的维生素也可以补充身体所需的营养物质，而且还可以补充水分，所以我觉得每一餐都荤素搭配，这样就可以达到科学的饮食。
那就要一日三餐都要平衡、规律，要注意营养均衡，该吃少的时候不能吃太多，该吃多的时候不能吃太少，才能叫做科学饮食。
想要让我们的饮食平衡、规律。我们要做到一日三餐都平衡，早餐的时候不能吃太过油腻的东西，要吃一些清淡的清口的食物，比如说面包和牛奶、油条和豆浆等比较清淡的东西，也可以适当的喝点咖啡提神。午餐的时候要多吃有营养的东西，比如说肉和各类的蔬菜。晚餐尽量少吃，但是一定要有有营养，比如说水果、蔬菜，千万不要吃油腻、咸的东西。
要想有规律的话，首先就是时间要有规律，比如说早晨8点吃早餐，中午12点吃午餐，晚上6点吃晚餐，然后就是每一顿餐都不要暴饮暴食，自己能吃饱就好，不要囫囵吞枣。这样才能科学饮食，保持健康的身体。
首先一日三餐要按时吃饭，而且不可餐饮暴食。平日里饮食要清淡些，少油少盐，多喝水多吃水果蔬菜，不吃油腻，辛辣刺激性的食物。
