一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
辣椒有减肥作用。
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。扩张血管、加速血流或许会在一定程度上加快局部的新陈代谢，但并没有研究表明在皮肤上涂抹辣椒素会有显著的减肥效果。
目前也有一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用[5]。但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。
简介：
辣椒也叫海椒，秦椒，本品原产于中南美洲的热带地区，在墨西哥的产量最大，现在我国各地均有栽培，主要营养成分有水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，钙，铁，钾，钠等。
食用功效：辣椒性热味辛，入心经和脾经，具有温中散寒，开胃消食的作用。
饮食宜忌：
风热感冒，高血压，肝硬化，病毒性肝炎，支气管炎，支气管哮喘，肝结核，病毒性心肌炎，胆囊炎，胃炎等患者均不宜食用。
食疗医方：
1.温胃止痛
辣椒15克，生姜5克，红糖10克，将三味一同放入锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可，每日1剂，分2次温服。
2.辅助治疗痢疾，腹泻。
豆腐皮50克，辣椒15克，将辣椒洗净后切成碎末，裹在豆腐皮中即可，每日1剂。
3.治疗关节疼痛
辣椒50克，米醋20毫升，将辣椒研成粉末，与醋搅伴在一起调成糊状外敷于患处，每日1剂。
