“自古物以稀为贵，吃的少的东西自然是好东西”，这是大家一贯的思维观念。在我国一些地区，生吃蛇胆、生饮蛇血的习俗也由来已久。一些不明真相的人认为，生吃蛇胆有祛除风湿和治疗皮肤病的作用，而生饮蛇血则有补血和祛除瘙痒的作用。然而，多数人生吃蛇胆、生饮蛇血后不但未能达到治愈疾病和强身健体的功效，反而染上了一系列“怪病”，常年头痛、身体不适，在医院却又找不到病因。蛇血和蛇胆内含有多种致死性寄生虫，其寄生于大脑、内脏、眼、胸腔、脊髓、皮肤和生殖系统等全身各个器官。生吃蛇胆、生饮蛇血后感染的概率为100% 。这些寄生虫进入人体后，常使人出现各种病症，虫体在人体内移行，寄生部位多变，临床表现各不相同，并且缺乏特异性表现，误诊、漏诊很普遍。由于诊断困难，大部分患者走访了各大医院，依然得不到确诊，“怪病”则一直缠身多年，几年后病情恶化，不治而亡。极少数患者在组织活检时，偶尔检获虫体，才得以确诊。除生吃蛇胆、生饮蛇血外，饮用各种蛇血酒、蛇胆酒，以及吃未煮熟的蛇肉，用蛇皮敷伤口等均会感染上述寄生虫。不可盲目听信民间流传的各种偏方，轻率地进食生蛇胆、生蛇血，以免疾病缠身。很多人在喝过蛇血后，当时感觉身体并没有什么异常，便认为不会有大碍，其实事实完全和他们想象的相反。根据大量医学文献记载，喝蛇血中毒，的确会很快显现出来，但是感染裂头蚴、舌形虫后，其潜伏期很长，多数在1-5年，所以很多病人长期感觉身体不适，始终找不到病因，加上误诊、漏诊率高，多数感染者在二、三十多岁便英年早逝，临终却还不知道是怎么回事。这也正是蛇血危害性鲜为人知的原因，也使得“生喝蛇血、生吞蛇胆”的愚昧思想至今还广为流传。
蛇血具有一定的生物活性，可用于一些特殊疾病的治疗。如有一妇女患贫血症，面色青黄、，常头晕，经有经验的乡村蛇医指点，饮蛇血2~3次便有明显好转。再如，蛇血有补血虚、活血镇痛的功效，可用于抗心律衰竭，其喝法是生姜15克、白糖100克、鸡蛋2枚，加水适量煮熟，再倒入蛇血，为防味腥滴入几滴白酒即可。另外，从一些病人治疗风湿性关节炎、关节变形的情况看饮服蛇血后症状有所减轻。蛇血酒的配制很有讲究，制作精良的蛇血酒是科学的保健饮品，对多种疾病有辅助治疗作用，如“蛇血驱风酒”是用五步蛇的血配以名贵中药材，具有舒筋活血、驱风祛寒的作用，是治风湿和类风湿、脊柱结核、偏瘫等症的良药。,但以低度酒或劣质白酒兑成的蛇血酒，包括生饮鲜蛇血等，人饮用后有百害而无一利，是一种不科学、不卫生的个人嗜好。我国的科研人员曾证实，用39度的米酒浸泡鲜蛇血20分钟后，其中的沙门氏菌仍未见有抑制和减少。所以，用低度酒勾兑的蛇血酒或生饮蛇血是非常不卫生的，并且有一定的危险，可引起急性肠炎、伤寒、副伤寒等疾病。鉴于上述情况，建议蛇血酒用高度的纯粮白酒泡制或鲜蛇血煮熟后再吃，这样就安全、卫生了，不会出现不良的现象和副作用。
