三酸甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演着贮存与输送的角色，大部分存在于乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。三酸甘油酯和胆固醇，都是造成动脉硬化的危险因子，现代人吃的好更必须要小心防范。
三酰甘油酯的正常值
依年龄的不同而有差异，若超过下列标准值，便属异常。
l 20～25岁120mg/dL
l 26～29岁140mg/dL
l 30～39岁150mg/dL
l 40～49岁160mg/dL
l 50岁以上190mg/dL
三酰甘油酯异常的疾病诊断
1. 高三酰甘油酯血症
家族性高三酸甘油酯症、肾病症候群、肝病、胆道阻塞、甲状腺机能低下、糖尿病、心肌梗塞、动脉硬化等。
2. 低三酰甘油酯血症
营养不良、先天性无B脂蛋白血症。
诱发三酰甘油酯值上升有原因三酸甘油酯异常的诱因，除了疾病所引发的情况外，遗传、饮食、服药也有影向：
1. 家族遗传
家族成员普遍有三酸甘油酯偏高的情形，易有偏高的倾向。
2. 饮食习惯
爱吃高脂肪、高热量食物，而且经常饮酒的人，通常属肥胖体型，其血中三酸甘油酯数值比一般人高。
3. 使用药物
口服避孕药、副皮质荷尔蒙等。
4. 饮酒过量和糖尿病患者
其三酰甘油酯值很高。
三酰甘油酯检查注意事项：
1. 抽血检查而须禁食12～14小时，最好在早晨空腹时，接受抽血检查较理想。
2. 检查前患者必须注意，避免服用避孕药、甲状腺药物等，可能降低三酸甘油酯的药物。
3. 检验前一天应避免大吃大喝，且不可饮酒。
4. 检验前十分钟，最好静坐并放松心情。
5. 维持理想体重，预防三酸甘油酯偏高;尤其是检查前一个月，宜注意不让体重过度变化，才不会影响检查结果。
1、血清总胆固醇正常指标是：2.84—5.17mmol/L
2、甘油三酯（三酰甘油）正常指标是：0.56—1.7mmol/L
3、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）正常指标：2.1—3.1mmol/L
4、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)正常指标：男性1.14—1.76mmol/L、女性
5、载脂蛋白A1正常指标：男性0.96—1.76g/L；女性1.03—2.03g/L。
6、载脂蛋白B参考指标：男性0.43—1.28g/L；女性0.42—1.12
7、脂蛋白a 参考指标：0—300mg/L
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