相信很多人看到字面都会以为植物的会比较好吧，毕竟很自然么！先让我们看看他的成分。植物性奶油主要是经过植物油氢化而来，成分包括棕榈油玉米糖浆及其它氢化成分。而在营养成分上的，自然，是不高的！另外在奶油的加工过程中往往会放入糖浆，甜度会比动物性奶油要高，其中含有大量的反式脂肪，容易堵塞血管，长期食用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病。所以所谓的植物性奶油似乎并没有我们想象的那么绿色健康。
很多人说动物奶油没有反式脂肪酸，所以健康；植物奶油有反式脂肪酸，不健康。这是胡说八道。因为植物奶油含反式脂肪酸是2012年之前的事，当时国家媒体一报道，大家只是知道植物奶油里含反式脂肪酸。其实，生产植物奶油的厂家，在生产时只要做一点小改进，植物奶油的反式脂肪酸就不存在了。
不加香草精的植物奶油，能把你吃吐了，包装可以说明一切，国家有规定，奶制品必须要标明是否含有反式脂肪酸。看一包装就明白了，很多动物奶油的包装上写的很明白，里面含有反式脂肪酸，而植物奶油的反式脂肪酸为0。但就这样，还是要吃动物奶油，不能吃植物奶油。
动物奶油要去反式脂肪酸则比较困难，在中国卖的进口动物奶油里，有的含有反式脂肪酸，有的没有。在中国，只有一款英国品牌的奶油吃着最放心，因为他的包装写的最明白。其实反式脂肪酸也吃不死人，适量的少吃点，对人也没有太大的危害。
动物奶油是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。融点比体温低，所以就会有入口即化的感觉，口感清爽，不会觉得腻。当然本身是不含糖的，所以没有甜味，只有浓郁的奶香，想要甜的就需要加糖。
植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。植物性淡奶油比动物性淡奶油相比，颜色偏白。
