凉拌就很好吃啊。锅里坐水，烧到冒小泡时倒进切好的肥肠，翻动几下后捞出控净水。把肥肠倒进赶紧的大碗里，撒上香菜和芹菜段。浇上生抽和辣酱油，拌匀入味就可以吃。这道菜口感清爽，味道鲜香。
尖椒炒肥肠可是一个绝妙的选择。口感绵醇香浓的猪大肠配上翠绿的尖椒，辣和香的浓烈同一瞬间在口中绵延弥散，让人欲罢不能，一口菜，一口饭，不知不觉两碗饭下去，吃得浑身热辣辣的。
锅中放油。爆香花椒、蒜姜末、干辣椒，再放青红椒圈。翻炒均匀，放肥肠，加少许盐、鸡精，翻炒均匀。非常的鲜嫩，没有异味哦，绝对是下酒的好菜。
最经典美味的吃法，就是肥肠和豆腐一起炖啊。豆腐也有肥肠的鲜美，然后整个菜散发浓浓香味，唇齿留香。
猪肠洗得极干净，里面的油膜撕掉了，几乎闻不到异味。火候恰到好处，口感柔韧。味道非常的棒。
烤得焦焦的，刷上生抽和辣椒粉、花椒粉，也是人间美味。直接垂涎三尺，回味无穷。
