嗯，那得说阿宗面线，创立于1975年，卖的是大肠面线，食客需端着碗，捧着烫嘴的 面线或站或蹲，在骑楼下 或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异 的是 顾客经 常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。
度小月担仔面在台湾几乎无人不知，相传渔民洪氏当年为度过捕鱼淡季，而挑起担子上街卖面维持生计，故自取其名度小月。招牌的担仔面选用百年祖传秘方精炖的肉燥和虾头熬制的高汤搭配上面条，小小一碗精华尽现。
叫啥棺材板，棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研 发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。
这个我得说彰化肉圆了，特选番薯粉，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸。炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。味道可口。黏度刚刚好，再淋上特调的酱料，咬下去鲜甜肉香，很有台湾风味。
鼎边锉，里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。“锉”是台语，为爬滚的意思。用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，所成白白一片，就是鼎边锉。
蚵仔煎是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。
