香椿含有多种营养元素,恐怕不只是女人吃了好吧,对于大众都是皆宜的。春芽中含有的钙,铁成分,还有其他微量元素,相信吃过的人都是知道的,也正因为如此,现在的市场价格也远远高于以前的售价,也是物以稀为贵的道理吧。
每当春季的时候,市场上总会出现新鲜的春芽,都卖到10-20元一斤,可见大家对这个品种也是非常的认知的。记得我小时候老家就有香椿树,而且每年都会采摘一些鲜嫩的春芽腌咸菜或者炸春芽鱼,而且现在我也喜欢用盐干腌的春芽,早上喝碗清汤面,吃着春芽,真的特别的爽口,而我也是更喜欢吃梗,感觉脆脆的有嚼头。
我家孩子就喜欢吃春芽鸡蛋汤,把春芽切成细细的,然后弄上一个鸡蛋做成汤,浇在面条上,也是咸味适中,特别的好喝,而且我看过养生杂刊,就是介绍的春芽的各种好处,虽然可能吃不上那种味道来,但是春芽浑身的法宝是难以掩盖的。
我们国家可能是世界上唯一一个把香椿当成菜来吃的国家,每年在春天谷雨前后采来吃。它富含维生素E,各类矿物质和氨基酸,是营养极其丰富的药用时令蔬菜。在所有的营养成份中,有一种性激素物质,起抗衰老,滋阴补阳,固精的作用,所以香椿是可以起到助孕的作用的。对于女性而言,这可是不可多得的天然佳品。尤其对于那些准备怀孕的女性,更是在合适的时节下应该多吃。
不过香椿也是发物,有慢性病的人应该适当少吃些。但在我看来它最有价值的部分是适合给稍大一点的孩子吃,因为香椿里含有一种楝素,这种东西据说能突破蛔虫的表皮深入到它体内,使它不能依附在肠壁上,从而排泄出体外,说白了就是有打虫的功效,所以对于细菌滋生的春天,给孩子吃也不错的。
香椿还可以利尿,对于前列腺不太爽快的同志们估计也有好处吧。
好处很多的,其中特有“助孕素”的一种说法,很多的药品也是从里面提取的。
香椿我个人是不喜欢吃的,但是我的家人都特别喜欢吃。香椿独有的气味就有很高的营养价值。具有清热利湿,预防心血管疾病,里面还有丰富的胡萝卜素,对眼睛也特别的好。
香椿不论男人还是女人吃对身体都特别的好,因为香椿里面含有丰富的维生素E和性激素,能起到滋阴补阳的功效。
香椿含钙量也特别的高,非常适合青年和老人吃,补充身体里所需的钙,促进骨骼发育。
香椿里面含有铁,对于一些缺铁性贫血的人,经常食用是很有帮助的。
香椿的做法有很多种,有腌制,炒鸡蛋,凉拌,油炸等等的方法进行食用,在选择香椿时,最好选择头茬的香椿芽来吃,这种香椿芽味道是非常的鲜嫩的。
需要注意的是香椿不能同时与牛奶一起食用,否则会出现腹胀呕吐的现象。还有菜花,黄瓜,含钾量过高的食物一起食用,会影响香椿里面含有的某种营养吸收,还会对身体造成不适。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,以紫椿芽最佳,有“树上青菜”之称。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾





