导语：鸡翅大家都不陌生，不过小编这次带来的鸡翅可是很好吃的，这款花雕盐焗鸡翅味道独特，外软里嫩，让吃过的人回味无穷，不过还是自己做的好吃，以为自己动手丰衣足食，自己做的什么都是好的，下面小编就把这道菜的做法交给大家吧！
主料：鸡翅10个、盐焗鸡配料半袋、花雕料酒适量
辅料：生抽适量、意大利混合香料适量、葱姜适量
1. 鸡翅洗净放到碗中
2. 怕不入味也可以在鸡翅是划花刀
3. 盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的
4. 把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜
5. 冷锅冷油，开中火慢慢加温6. 放入鸡翅，小火煎
7. 煎完一面再煎可另一面
8. 煎好后，烹入花雕料
9. 淋上适量生抽
10. 加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜
11. 开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定
12. 鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁
13. 盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，
再烤15分钟就好了。将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
