随着经济的开展，大家的日子也步入了正轨，俗话说,民以食为天。在中国,餐饮业已变成这些年开展速度快、影响力大、涉及面广的产业之一。花费在国民经济中占有重要的位置,是社会再生产进程的重要环节。进入新世纪以来,餐饮业对影响花费需要,推进经济增长发挥了重要效果。餐饮花费日益变成大家平常日子中的一种首要花费方式,推进着经济开展的脚步，也因而城市疾速开展的餐饮业外排油烟的污染日趋严峻，对环境以致人类的身体健康带来极大地损害。
咱们炒菜散发出的“油烟”是食用油和食物在高温条件下，发生的大量热氧化分化产品。烹调时，油脂受热，当温度到达食用油的发烟点170℃时，呈现前期分化的蓝烟雾，跟着温度继续升高，分化速度加速，当温度达250℃时，呈现大量油烟，并伴有冲鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。有关部门从居民家庭搜集的常常煎炸食物的油烟样品进行剖析，共测出220多种化学物质，其间首要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。换句话说油烟本身即是一种严峻的空气污染。
那如何避免油烟的污染呢？这就有了“油烟净化器”的产生，油烟净化器是一种厨房油烟废气的处置设备，它能有用的去除厨房炒菜等发生的油烟，把油烟经过处置净化，转变为新鲜的空气，首要用于宾馆、饭店、酒家、餐厅以及校园、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化管理；食物油炸、烹任加工职业；油溅热处置车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
当油烟由风机吸入静电油烟净化器，其间有些较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的效果下，油烟气体电离，油雾荷电，大有些得以降解炭化；少有些细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下向电场的正负极板运动被搜集在极板上并在自身重力的效果下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，终究排出洁净空气；一起在高压发生器的效果下，电场内的空气发生臭氧，除去了烟气中大有些的气味到达国家环保需求，所以，“油烟净化器”是去除厨房油烟的好选择！
厨房油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油、烟排放达到无油、无烟、无味，并且安全防火。广泛适用于餐饮行业，各类工业，化工行业、垃圾处理厂需要净化油、烟气味的场所，净化空气，改善综合环境，帮助解决油、烟、气味的问题。
最为常见的是餐饮行业的厨房排放的油烟气味，使人们看到油污就觉得很脏，见到烟气知道空气被污染，闻到气味则感到难受。
酒店的厨房里油烟的味道之所以那么重就是因为油烟都在厨房里面无法立刻排放出去，随着油烟的一直增加油烟的味道就更重了，餐饮油烟净化器能过净化油烟，在油烟产生的时候就见油烟净化排放出去，油烟无法聚集，更加的是在厨房里没有出现所以油烟的味道就没有了。一般的油烟净化器设备在净化油烟的时候或多或少的能过缓解一下油烟味道的存在，要是实在是不能容忍油烟的味道那就选择一款活性炭的油烟净化器设备，对于油烟的味道吸附力更加的有效。
一般的油烟净化器主要是净化油烟的，除味作用不是很大，有些净化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要达到真正的除味作用，必须要而外匹配一台专门除味的设备uv光解净化器，一般像海鲜类的和卤味类的餐饮，它的味道也是非常大的。如果是油烟和味道比较大的，那就是要匹配一台除油烟的和一台除味的设备才可以达到真正的净化作用。如果味道比较大的情况下，只安装一台除油烟净化器那是不能达到真正的除味的作用的，提别是海鲜类和卤味餐饮店铺，要达到真正的除味作用多安装一台除味设备uv光解净化就可以了。
