我比较喜欢吃水饺，一般通常会选择带汤的水饺，就我看来，我非常不理解有些人吃水饺不盛汤。
在我家里，我们都是用碗盛水饺，碗里除了水饺以外，还会盛汤，汤和水饺是在一起的。所以我一直不能理解有些水饺店里用盘子盛水饺，从锅里捞出来的水饺，就这样被干干的放在平盘里，没有一点水分。因为可能会太干，所以店里一般会搭配一些自己调配酱汁，一般是用酱油，醋为主要调味料。还有的人喜欢在煮饺子的时候，往汤里放油盐酱醋，把白汤做成有味道的汤汁，盛水饺的时候一起盛起来，一边喝汤一边吃水饺。
我生平最讨厌的调味料就是醋了，那气味我根本忍受不了，那味道我也受不了，太酸了，我觉得鲜香的饺子放进这样的调味酱汁里面都变得难吃了，但是我男朋友却很喜欢，他喜欢到每次吃饺子的时候，先咬一口饺子，然后把醋倒进饺子里面，再吃下饺子，我看他这样我都觉得嘴巴里面都在反酸水。在我看来，吃饺子就应该吃那饺子中最原始的味道，加入过多的调味品，都没有饺子的味道了，真心一点都喜欢不起来。
我妹妹就更奇怪了，她不吃水饺，也不吃蒸饺，她每次都吃煎饺，把把包好的饺子有时候煮熟再去油锅里面煎熟，有时候连煮都不煮，直接把包好的饺子放进油锅里煎到焦黄为止，说实话我也挺不理解的，那这样的饺子还不如去直接吃煎饺呢？何必那么麻烦包水饺。
也是中国地域太广阔了，每个地方的饮食差一比较大，不过不管怎么变，都改变不了饺子在中国人心中的地位！
饺子喜欢吃原味的，喝原味饺子汤。
比如莲菜大肉。
食材有莲菜300克，五花肉300克，大葱，香菇2朵，生姜，1个鸡蛋。
调料有，盐，五香粉或者十三香，酱油，菜籽油，醋也可以代替【料酒，白酒。黄酒】主要去腥。
肉馅机器打，或者剁好。葱姜末，一点盐，酱油，白酒，十三香。搅拌均匀后。加个鸡蛋。纯瘦肉可以先打水再加鸡蛋。腌制15-20分钟。期间加工配菜。
莲菜切薄片切丝切末。葱末。香菇末。有香菇末可以代替鸡精味精。葱末可以让莲菜更如味。
两样搅拌均匀。加十三香，菜籽油，盐。由于肉里只加了一点盐只是提味。
这样伴饺子馅保证原汁原味。没有太多花样，葱姜稍微多一点。饺子盐一般比较重点，包子盐要淡点。萝卜大肉的，萝卜用开水焯下比较好，容易熟，萝卜吃起来不生硬。饺子煮熟后，盛出加入饺子汤，吃原味饺子。满口都是食材的本身的味道。现在外面卖的饺子一般调料味道特别重，基本吃不出来饺子的原味。
