喜茶
购买方式：上海来福士广场排队三小时购买
一句话概括：在室外排队两个小时，进去还要排队，渴到爆炸，喝什么都好喝。
嗯，怎么说呢，毕竟魔都“三巨头”之一，我长这么大第一次为了吃的排了这么久的队...就说一点点吧，他也只是在店铺门口排队。但喜茶是在商场门口有一个专门的区域划分出来，先在门口排，然后再去店铺排队。
我看到辣么多人就想，不如看一下店铺是什么样子的，在决定要不要排队吧！可是，人山人海啊，根本看不见。最后苦逼逼的在门口排了接近三个小时，期间还有黄牛过来问要不要买他们的，黄牛进军食品届了？？？。。。
口感：“满杯红柚”喝完确实很多柚子果粒，但要立刻喝 我开始喝是很好喝点的，放了一会就涩涩的，不知道其他口感，反正这个口味是不值得排队三小时去喝的。 光之乳酪
购买方式：同喜茶，趁朋友排队买喜茶时，我默默去排了光之乳酪，20分钟左右。
一句话概括：喜欢乳酪的人可以尝尝。
同样是“三巨头”之一，比起喜茶的队伍，这个就好多了，但还是排了20分钟，当天是新品上市，买肉松的第二个半价，个人芒果控，还买了一个芒果的跟草莓的，芒果好吃！！！但是，对，但是，除了有芒果跟乳酪的地方好吃，其他就是一块面包，后来就扔了没有乳酪的部分。
口感：甜腻，满满的乳酪味，喜欢吃芝士跟乳酪的可以去吃，朋友说吃多太腻，哈哈哈哈，我觉得还可以啊，希望有更多乳酪跟芒果呢！！
爆品，是创造口碑的利器；爆品，象征稳定的高品质；爆品，一定要有足够多的内部挖掘和外部的推广跟进。
“互联网+”时代，单品为王也是生存发展之道。单品为王是走单品路线，不仅能节约运营成本，缩短回报周期，还能精准吸引目标客户。
定制化的菜品可以赢得了众多高粘性顾客，对快餐连锁餐饮来说，更需要避免让顾客陷入选择矛盾。例如，熊猫餐厅精简产品数量，仅有21个品种，既加快了产品标准化建设，还尽可能减少顾客的时间支出，降低其购买成本。
此外，当一款品种呈现爆发式增长后，需要借助其渠道高毛利和高周转快速拓展渠道布局，从而扩展更大的市场空间。对餐饮而言，美味是命线。“挖十口井不如挖一口井”，只有做到了差异化的口味，才能抓住的是顾客的味，继而留住顾客的心。
从处理牛舌时中央厨房的手工去筋，到店铺对于烧烤师制度的建立，都无不体现着这家餐饮企业对于美食的敬畏。不仅仅是在主菜爆款上的用心，在副菜的搭配上，以及主食的选择上都下了很大的功夫。
“爆款”菜品的打造 终还是为了服务品牌的塑造，有了人气，顾客对品牌的认知度自然就提升了， 终，会塑造出一个人尽皆知的餐饮品牌。
