说起珍珠奶茶，可能大家都不陌生。据说大部分台湾人都热爱的有嚼劲的口感，所以他们就将树薯粉制成的粉圆，添加在浓醇香甜的奶茶里。 而台湾有两大品牌《春水堂》与《翰林茶馆》都宣称自己是珍珠奶茶的始祖。 不管到底是哪家店先做的，现在不管是台湾，连内地到处都有卖不同口味的珍珠奶茶，但大家有机会也可以去尝尝：
台湾宝岛四周是海，所以海鲜类也是不可缺少的美食，例如像是蚵仔。在夜市随处可见的平民美食蚵仔煎源自于中国潮汕地区，类似煎蛋卷的样子，里面包着一颗颗新鲜的蚵仔，淋上特制酱料后即可食用，制作方便，味道鲜美，几乎每个台湾夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。除了蚵仔煎，还有也是必吃美食的蚵仔米线。
台湾牛肉面的来源起因渡海来台的老兵思念家乡而制作。久而久之，慢慢演变成现在名誉国际的台湾旅游必吃名单的台湾牛肉面。而随着竞争越来越大，现在的不少牛肉面店，可以让顾客选择用的牛肉是牛只的哪个部位，牛腩、牛筋还是牛肚？ 汤头是用牛骨、猪骨还是中药。这些都可以让顾客选择。
在台北街边转角一卖就是30几年的卤肉饭，最初只是在地人偏爱的老字号，但在康熙美食上受到蔡康永大力推介后，它就声名远播，吸引四方游客。肥瘦适中的五花肉和香菇经过独门秘方炒制盖在白米饭上，搭配油豆腐、卤蛋和烫青菜更加分！
六顺豆花的招牌——极品芋泥熔岩黑糖火山刨冰，听上去就很厉害，绵密顺滑的芋泥被刨冰包围，一勺挖下如岩浆般倾泻而下，让人口水直流。还可搭档花生、花豆、红豆、芋泥、黑糖等配料，来晚了就吃不到哦。
凤梨酥作为游台必买的指标性伴手礼之一。主要是将纯菠萝酱或冬瓜酱，或者冬瓜混合菠萝制作成一个个的小派。因为凤梨的台湾话谐音为「旺来」，带有吉利兴旺和喜气之意，所以是不少人送礼的必买品。
