我母亲做的糖醋烧带鱼，炒的青椒牛肉丝就是。前者厚味麻辣，甜酸可口——厚用辅料：干辣椒节（半小碗）、花椒（一把），大蒜子（一小碗），葱数条挽节。把带鱼洗净切段晾干，油烧辣，鱼下锅略炸，然后铲起，下辣椒节、花椒、蒜子进油锅，看辣椒或花椒略变色，下鱼翻炒，然后烹料酒，酱油，醋，糖，少许水（油水淹过鱼和辅料），放葱，烧开后用中火再笃十五分钟左右，再小火收汁，尝味，达到麻辣咸鲜中透出甜酸了，就是正味，再放少许味精，关火起鱼。这个我是学到了的，时不时也做来吃。很下饭哦。鱼鲜就不说了，那些辅料蒜子，葱，包括辣椒节，被鱼汁浸润了，都是下饭妙品，汤用来拌饭、下面也都开胃好吃。
青椒炒牛肉丝。也是道开胃菜。那时的牛不喂饲料，也不流行吃牛肉，所以一般人很容易闻出牛肉味。但母亲做的这道炒牛肉，按来家吃过的亲友说法：二嬢这个牛肉丝哦，又滑又嫩——先头我都没有吃出来是牛肉！这菜我现在能炒，但时嫩时老掌握不好火候。
酸菜鱼！钟情多年，无法自拔！很下饭，然后也不会很油腻，然后我们这边酸菜鱼是下面是酸菜上面是鱼，我平时是不怎么喜欢吃鱼的，因为很多鱼烧的不入味，一筷子下去里面的肉还是白的，但是酸菜鱼片的很好没有不入味的问题呀！
母亲做的菜里头最让我怀念的是烟熏萝卜干。那时做饭烧柴灶，所以家家冬天都自己做腊肉——肉腌好挂外面风吹几天，就拿进来挂灶头上面，做饭炒菜时就有柴烟去熏了。
土豆肉丝，不过只喜欢一家饭馆做的，最近中午连续吃了20天的土豆肉丝 , 再去的时候人家看我的眼神明显不对了 , 弄的我都不敢吃了。
茶叶蛋，从小立下大志，要尝遍全天下的茶叶蛋，到目前为止，吃过最好吃最吃不腻的就是广州的某老凉茶的茶叶蛋。
