翘嘴红鲌，我们本地叫“白丝”，也有人叫它“瞪眼”。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富且可入药，素有“长江四大淡水名鱼”的美誉。
鳜鱼，桂鱼，号称淡水石斑，虽然是淡水鱼，却吃得出海鱼的味道。价格贵，作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的。
连云港的海鲜 特产沙光鱼，盛产对虾梭子蟹虾婆婆狗腿鱼。。。自己家去海鲜市场买特别新鲜，沙光鱼的腮和汤真的超级美味。
鲢子即是鲢鱼，多炖汤喝。在我家多用来剁成肉泥，汆丸子吃，剁的时候就将鱼刺剁碎，吃的时候完全不会卡嗓子。
鲤鱼是东北人最常吃的鱼类之一。多以炖为主，炖的时候同样加一块豆腐，豆腐吸收了鱼的汤汁，比鱼肉还好吃。
草鱼是珠三角地区较畅销的淡水鱼，肉质结实，水分含量比一般同类鱼要少，口感细腻。口感鲜美，无泥腥味。
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