辣椒有开胃、暖胃的功能。适当吃点可以周身发热或出汗，让人感到周身舒坦，轻松。我们一家人可以这样说，每天每餐都离不开辣椒，炒素菜、炒肉、烧肉、烧鱼、凉拌菜、热拌菜、吃面都离不开用辣椒，且要用不同品种、不同颜色的辣椒来作配料为菜品着色增香添味，还爱吃油炒干红椒丝“香辣脆“，特香中辣味，很爽口开胃。周边的亲人、邻居对辣椒的喜爱同我们差不多，还更有甚者。喜吃辣椒的习惯是从小就培养的，也是环境造就的，并非是天生的。
辣椒营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，每100克辣椒中就含维生素C198毫克，位居蔬菜之首。丰富的维生素C能让你肤白貌美，具抗氧化效果。辣椒还富含维生素B，胡萝卜素，钙、铁的含量也很高，为肌肤补充许多营养。同时，神奇的辣椒素能促进女性荷尔蒙分泌，让女性延缓衰老，美容养颜。所以，重庆女孩的高颜值，个个水灵灵的，离不开辣椒的功劳。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
补充维生素C，没错，辣椒的维生素C含量很高，可以达到柠檬的3倍以上，所以吃辣椒可以补充必要的维生素C。另外，辣椒中也富含胡萝卜素，对于补充维生素A也是非常有效的。
很多人说吃辣椒伤胃，其实不然，要分而论之。对于胃酸过多的朋友，吃辣椒是有好处的，辣椒素可以刺激胃肠蠕动，排空胃里的胃酸，缓解胃酸过多引起的烧心症状。
辣椒是当之无愧的维生素之王。维生素含量是苹果的21倍，吃一两辣椒，够一天的维生素需要量。胡萝卜素是苹果的19倍，还有其他营养物质。
