香菜、西红柿洗净；面粉里面磕入一个鸡蛋，记住马上就用不要时间长，否则就做不成小疙瘩了。鸡蛋放在面碗中，用筷子沾取鸡蛋液浅浅的滚面，做成小疙瘩，记住不要加水，加水的疙瘩不劲道，太软就成一锅浆糊了；西红柿切成片，香菜切末。热锅热油，放入葱花爆香，加入西红柿煸炒。加一勺高汤，我用的是鸡汤过几天分享怎么熬鸡汤，继续煸炒；没有高汤也可以不放。加入生抽、食盐、煸炒后加入开水，一定是开水哦；然后把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入适量香油。一道美味的疙瘩汤做好了，很满足的口感，鲜香微酸，疙瘩劲道，全家人都爱喝，快收藏吧！
葱姜切沫，新鲜蛤蜊洗净，放水中煮至开口，捞出放凉。将蛤蜊肉挖出，煮蛤蜊的汤倒入盆中，静止二十分钟，不要搅动。因为会有一些沙子，让沙子沉底。锅中放油烧热，下葱姜爆香，倒入煮蛤蜊的汤，注意不要全部倒进去，把最后的沙子留出，倒入挖好的蛤蜊肉。把汤再次大火烧开。将面粉放入稍微深一点的容器，少量多次加水，用筷子把面粉搅拌成絮状。我用的水舀子。水开后，一点一点的将面絮拨到锅中，将面疙瘩煮熟，加盐和胡椒粉调味，临出锅放菠菜段。
取适量的面粉，把鸡蛋直接打入面粉里，用筷子搅拌，使得面粉成一个一个的小疙瘩，打入的鸡蛋数量要根据面粉的多少，也就是说用鸡蛋而不是水把面粉和成疙瘩，这样的疙瘩不硬、劲道，面粉都能弄成大小匀称的小疙瘩。锅里放入少量油，烧热放入姜末、葱末，炒香后放入少量白菜叶翻炒，再放入少量酱油、白糖、耗油翻炒。在炒好的锅里倒入水，烧开，倒入弄好的疙瘩，小火煮开并多煮一会，把疙瘩煮熟。在锅里倒入香菜末、少量香油、少量醋。
锅里放少许油，待油六成热时放入葱花和西红柿块。让葱花能侵入油中。出香味后倒入一碗半水，(水多放些没有问题，最后可以调整)。水稍温些打入鸡蛋(荷包蛋)。放入半勺盐半勺胡椒粉。在等待水开的过程中做面疙瘩。方法是每次倒入少许水至面碗中，用筷子搅拌。让每个疙瘩不至于太大。水开后面疙瘩入锅。过两分钟即可。若此时感觉汤有些多可以适量撒面粉。或者开大火蒸发水分。出锅撒香菜， 至此大功告成。
面粉1碗，根据家里人口增加，打入一个鸡蛋，加水搅拌，边加水边搅拌。配菜根据自己喜好随意添加(我用的青菜，豆芽，木耳，黄花菜，豆腐，西红柿，)切好备用。葱，姜蒜，分别剁成碎沫。锅中烧油，油热下葱姜蒜末，爆香，再下入西红柿炒片刻，再放入难熟的菜，翻炒，菜炒至断生加高汤大火烧开，倒入面疙瘩，烧开，再下入木耳青菜煮沸，淋入鸡蛋液，就可以出锅了！放上香菜，滴几滴香油，美味即成。
面粉中加入清水，一点点的加，加水时要不停的用筷子搅拌，直到面粉全部搅拌成小疙瘩，没有干粉就可以了。锅内烧油，油热下入切好的葱花炒香，炒香后放入切好的西红柿，加一点盐，这样西红柿软的更快，接着加入半锅开水，一勺白糖中和番茄的酸味，水开后下入面疙瘩，转中小火煮3分钟。接着加入一勺盐，半勺鸡精，搅拌均匀关火，最后下入蛋液，待蛋液定型后搅拌均匀就可以出锅了。
