我吃过的清汤锅里,有参须、葱段、姜片、枸杞。也有的店里是有桂圆。我自己做的是买的内蒙小肥羊火锅底料(清汤锅底)。如果没有买的地方(比如在沙漠、山沟沟里),就是葱段姜片鸡精开水,照样吃的乐呵呵的!😄尤其是下雨下雪的时候,来一锅!美哒哒!😄
大葱节40克、滋粑辣椒1000克、郫县豆瓣150克、打成粗粒的香料40克、干青花椒100克、豆豉30克、高度白酒50毫升。
辣椒 花椒,选用菜籽油,油质清淡,香味适中的底油,还有原料包括鸡精味精,大葱大蒜,姜片 香料粉等等之类的。
我觉得就是要准备很多料酒材料等等,就可以做出很好吃的清油火锅底料,让人感觉挺不错的。
清油锅底还需要准备高汤,大量花椒,枣,葱,姜蒜将那些材料放入锅中一起。
我觉得吃清汤火锅底料的话需要准备的材料就是葱 姜 还有一些清汤的底料。






