动物奶油颜色奶白偏黄,口感细腻,淡淡奶香味,没有甜味,打发时加糖,可以控制糖量,入口即化,多吃不腻,植物奶油白色,是甜的,闻上去香甜香精味,吃到嘴里油腻,做蛋糕好造型,不融化,外面高温不用冰袋的生日蛋糕就是植物奶油,动物奶油也可以做出好看的蛋糕造型,需要底温保存,高品质的动物奶油真的是好吃
很简单,动物奶油在高温下半小时就会化成稀水,植物奶油反而毫无变化,另外口感方面,植物奶油腻,不好吃,当然最简单的区别方法就是一分钱一分货,市面正常的动物奶油蛋糕6寸一般是128到188,植物性奶油大概是58到108
之前看过一篇文章,说植物奶油吃了在人体需要两三个月才能完全消化,而动物奶油则需要几天就能消化完,因为植物奶油是合成的,动物奶油是牛奶提炼的营养高,
作为裱花师,我只能说看颜色,闻味道
靠口感,靠看造型。造型好看的都是植物奶油。
光用肉眼看的话我是看不出来的,但是吃的话吃一吃就能感觉出来,这两种奶油的口感是完全不一样的这个动物奶油比植物奶油好吃。





