豆类痛风患者不是说不能吃吗？黄豆是高嘌呤食物，痛风饮食指南是建议不吃的，但豆类的加工品豆腐、豆浆，经过加工后嘌呤值降低，嘌呤含量在中嘌呤食物范围，因此，痛风患者是可以吃豆制品的，建议少吃而不是不能吃。平常可以多吃低嘌呤食物，牛奶、蛋类、五谷类、水果及新鲜蔬菜，多喝水，保证每天有2000ml的饮水量，促进尿酸排泄。
豆类食品对身体健康的好处实在是太多了。豆类食品中含有大量的铁、钙、镁、和维生素B1、维生素E等，脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，还不含胆固醇，豆类是植物性食物中蛋白质含量最多，而且是营养价值高的优质蛋白。虽然有诸多好处，但还是很难扭转人们的一个固有观念，就是食用豆类食品会导致尿酸升高。
虽然每100克黄豆的嘌呤含量是116.50毫克，属于中嘌呤食物。但是相关研究表明，豆类和蔬菜等含有的植物性嘌呤与海鲜和肉类中含有的嘌呤，组成成分不同，合成转化为尿酸的方式和效率也不同。
好像痛风和高尿酸血症患者就只能放弃这种豆浆美味而又营养的食品了。原因无非就是：豆浆的主要原料黄豆的嘌呤含量比较高，嘌呤溶于水，豆浆的嘌呤含量一定比黄豆还要高。
嘌呤的确是溶于水，豆浆的主要原料就是黄豆和水，好像嘌呤基本上减少。但是在豆浆的制作过程中，会反复加入大量的水，嘌呤会被充分稀释。
我认为痛风和高尿酸血症患者可以适量喝些豆浆。请注意，是适量，不是放量，不能多喝，一次半杯到一杯，每周二次，就可以了。
