首先是过桥米线。云南人对米线的喜欢,不到云南住一段时间恐怕体会不到,可以三餐都吃米线。过桥米线可以是几元一碗,也可以是一几十元一碗。各种价位的配菜标准不同。最简单的只放肉汤和油辣子,几片肉片,豆芽和青菜叶。几十元的就很讲究了。滚烫的肉汤,配上薄薄的生的里脊肉片,鱼片等,好几种蔬菜,用热汤烫熟,加胡椒粉,辣椒油,葱丝等调料 ,味道非常鲜美。
在路南彝族自治县,有一种非常有名的地方小吃叫做乳饼。乳饼由新鲜羊奶制成,不管是煎、煮、蒸、烤还是生吃,都非常美味,同时乳饼营养丰富,口感纯正,又非常便于携带,所以在当地很受欢迎。
宣威火腿非常有名,是我国三“腿”之一,又叫云腿。几十年前,宣威火腿就已经享誉中外了。质地鲜美,具有独特风味的宣威火腿能够长期存放,所以外地游客经常将它作为礼品带回,送给亲朋好友。
云南人对洋芋的喜爱可以达到当饭吃的境界。饿了馋了闷了没有一份炸洋芋不能解决的。街边到处是炸洋芋的摊位,好一点的是加盟的连锁摊位,卫生干净。次点的一个炉子一口锅,辣椒花椒一拌就可以吃了!一样的有人喜爱。
吃麻辣的洋芋怎能少了清凉解渴的木瓜水。此木瓜非彼木瓜,这是云南特有的一种草本植物,木瓜籽能揉出顺滑细腻的凉粉,配上米凉虾,玫瑰糖和白芝麻,简直就是搭配任何食物的完美饮品。
云南是鲜花之城,用鲜花做的美食比比皆是。如果你爱吃甜食,那么风味独特的玫瑰凉糕一定不能错过。在夏季,玫瑰凉糕非常受欢迎,由糯米制成,口感香甜,冰凉又Q弹,一份凉糕挺大的,一块足够两个人分享。





