我估计是会放一些消泡剂。这样的话煮开的时候就不会扑出来。而且外观也会比较好看。至于好吃的办法呢，一般的办法是放乙基麦芽酚，可以增加一种迷人的焦香感。
估计是食用胶吧，增稠离不开它，用在很多食品中，比如我们常吃的口香糖、QQ糖、老酸奶。绝大多是从天然物质中直接提取出来的，比如，来源于海藻的琼脂和卡拉胶，来源于动物皮骨的明胶，来源于山楂、苹果的果胶，以及来源于植物种子的阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶等。它们本就是天然食物的一部分，可以放心食用。
我知道一些比较没有良心的商家会放胶。比较常见的是会放黄原胶，也有会放瓜尔豆胶，或者释放玉米糖胶的。只要加一点点，一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶，因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白，淀粉。
以前喝过的浓粥，很有可能就是用粥宝（黄原胶）做出来的。这种黄原胶添加剂加入粥里，只要少量的米就能熬出一锅香喷喷的浓粥，关键是只需十几分钟，这样的粥比长时间熬制出来的粥更具卖相，米粒和米汤比较均匀。
有一些商家会放黄原胶，也有会放瓜尔豆胶，或者释放玉米糖胶的。这些东西就是会让粥一直煮都会很粘稠的秘密了，当然这些东西只要在国家控制的范围之内是没有任何问题的。很多人最担心的就是这个黄原胶，这个国家也是允许的，但是不能吃的太多，这些化学合成的，吃多了肯定是有问题的。
很多商家确实会在粥里加点料，开店卖粥的商家，每天要接纳很多客人，这粥要一直小火慢炖地煮着，肯定供不应求，于是，有些商家为了让粥的口感更好，就会在里面加一些淀粉或者食用碱，这样粥吃起来就粘稠很多，不过，你大可放心，这些东西并不会给身体带来什么伤害。
