将莲子和花生凉水浸泡12小时以上，糯米浸泡两个小时左右。菠萝竖着在1/3出处切开。用水果刀沿着边缘切一个圈。不要切破。然后在菠萝切面上划横竖的3到5条。先取边缘一圈的菠萝，会很容易就取出来了，中间的用勺子挖断底部就出来了。葡萄干和红枣洗净，切80g左右菠萝果肉，混合所有材料。将混合材料装入菠萝壳，剩余的放碗里。分别加20g左右的水。因为糯米浸泡过，加少量水就可以了。上蒸屉，大火蒸30分钟，20分钟左右翻动一下，让它受热均匀更容易熟。
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭，将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子，从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉，将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖。
糯米洗净，然后泡上一小时开始蒸煮。我们取来菠萝，洗干净，清除它的叶子和根茎。然后在菠萝三分之二的地方切开，三分之二当碗，三分之一做盖，再将两面的菠萝肉全部掏出切碎与蒸好的糯米饭进行搅拌，搅拌期间可以加入适量蜂蜜、葡萄干，枸杞等。最后只要将搅拌好的菠萝饭置入被掏空的菠萝壳中，蒸煮20分钟将菠萝的味道融入米饭后即可食用。
糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止。
将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅蒸成米饭，将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖，将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可。
先将菠萝竖切，用勺子挖出菠萝肉，鸡蛋磕入米饭里拌匀，黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁、火腿肠切丁，挖出的菠萝肉也切丁放入盐水中浸泡，锅中倒油烧热，倒入米饭炒好盛出，锅中再次倒油，放入胡萝卜、火腿肠、黄瓜、菠萝翻炒快熟时，倒入炒好的米饭加盐调味即可关火，盛入菠萝里，就可慢慢享用了。
