如果有一样东西是能够构成我的乡愁的,一定是味道,而且是家乡那种不可被替代的味道。这种味道千言万语说到底就是一个东西——野生菌。说起来有点装模作样,但是野生菌对云南人来讲,确实有种难以割舍的感情。在从前没有什么旅游项目,也没有高速公路高铁以及随处可见的飞机场,在云南走不出去也走不进来。所谓山珍海味,我们只能独享山珍。在那个时候,唯一能够品尝到的绝世美味毫无疑问就是野生菌了。
我的家乡在江阴的东面,习惯上人们叫它东乡,是历史上有名的稻麦之乡。乡亲们终日奔忙于田头的劳作,让人食欲大增,如何做到既可吃饱,又能耐饿,家乡人独创了一种叫麦脚板的手工面食。麦脚板的制作流程与手擀面相似,麦脚板含有丰富的碳水化合物,能给人提供足够的能量,产生较强的饱腹感,与手擀面相比,麦脚板更加滑润可口,更有轫劲。
我的家乡,山西古交。我们这里喜欢吃土豆,喜欢吃面食,还有各种粗粮、杂粮。丸子,烧肉,海带碗,豆腐碗,大烩菜,好像山西各地都有大烩菜。
我的家乡是河北保定,有外酥里嫩的驴肉火烧,肉多喷香的闷子,层次分明的钢炉烧饼等等,真的太多了,有机会来保定,我请你大吃一顿。
我在中国长寿之乡,我们这里高山日夜温差大,给醋和酒发酵与储存提供有利的天然条件,老陈醋和荣蜜酒口感特好。
武大郎烧饼,炉肉火烧,老豆腐,德州扒鸡,煎饼卷大葱。羊肠子,羊肠子只有德州有卖的,别的地方绝对没有。






