作为东北人，见过了太多的大雪，还有寒冷，要说冬天我们吃的最多的，就是焖土豆烤地瓜了，又好吃，又能暖手。入冬后，总能看见推着车，卖烤白薯的大爷大妈。为了让白薯的水气消失，必须得提前入窖存放一段时间，这样白薯的外皮儿才会显得蔫，吃起来会更香甜。
为啥东北名菜是大乱炖，我跟你说，冬天的东北真的有种想把人冻死的感觉，所以我们东北人冬天最喜欢的都是些有汤的食物，又暖又管饱，关键是香啊。在老家过年猪肉炖粉条是我最喜欢的菜，酸酸的汤汁特别开胃。
当然是乱炖，不拘泥于细节什么菜可以炖，就是平时能看到的菜基本都能在里面找到，大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一会儿，菜还是热乎的。
东北名菜猪肉炖粉条，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，生活是如此热烈而美好。
有时候我们会吃铜火锅，平常吃的涮火锅不用，铜火锅是将菜码好用炭火加热成熟，一般底料会有酸菜丝、粉丝、干虾仁等。
杀猪菜，旧时东北农村接近年关杀年猪时吃的一种炖菜，猪的各个部位被做成美食，而杀猪菜也成了过年大菜。
