生吃大蒜，是北方人比较普遍的一种吃法。在电视上经常看见北方人用大蒜伴着酒一起吃，看他们吃的很有意思，于是我自己也跟着去常尝试了一下，吃完后的感觉很难受，而且还很刺鼻。可能是地方文化的差异吧。不过在网上我也了解到，生吃大蒜是可以起到杀菌的功效，对人体有一定的好处，但是吃完大蒜的时候跟朋友聊天的时候也会有一股很浓的蒜味道，经常被朋友说; 你怎么又吃大蒜了！好难闻啊，所以呢我们有意要去找朋友聊天或去参加活动的前提下先不吃大蒜，以避免不必要的尴尬。
从健康角度来讲，大蒜有很强大的抗菌功效，他对细菌、真菌以及寄生虫的杀灭很有效果。其次就是大蒜中所含的大蒜素能潜入细菌体内控制细菌对甘氨酸和谷氨酸的摄入量，最终饿死细菌。所以如果外出就餐，随手抓两瓣大蒜食用还是很不错的。但是如果你有胃肠道疾病，类似于胃溃疡等，还是不建议您生食大蒜，那种辛辣味道会刺激胃肠道黏膜，不利于疾病的恢复。
吃大蒜可以促进新陈代谢，我们都知道，一旦身体出现代谢缓慢，常会导致很多疾病，所以平时多吃大蒜，可促进新陈代谢，对人体生理功能正常运转，使身体保持健康状态。对于有眼部疾病的人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
大蒜在东北被称为土人参，它的营养价值可见一斑。东北菜大多是大鱼大肉，免不了油油腻腻，吃大蒜具有解腻的作用。大蒜还有杀菌灭病毒增强免疫的功能，但是有肝病和眼病的人不能吃，中医讲吃蒜伤肝损眼，而且吃多了大蒜会有很严重的口臭。如果是在外出跟别人交谈之前最好是不要吃大蒜，容易引起别人的厌恶。
有很多身体肥胖的人，往往血压特别高，每天能坚持吃大蒜，不但可以起到降压的作用，还可以起到减肥的作用。不过患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
我们都知道，身体容易生病，或者是得了比较严重的癌症，以及其他疾病，往往都和免疫力下降有直接关系。 要想提高自己的免疫力，不妨每天吃上几瓣蒜——这是一种既经济又实惠，而且又比较管用的一种提高机体免疫力方式。坏处就是吃完蒜之后会有口臭。
