公利真料竹蔗水。在香港的街头巷尾，很容易看得到不同尺寸的瓶装甘蔗汁，但像公利家这么讲究的真不多。公利家的甘蔗是先蒸过再进行榨汁的，所以味道与外面的店铺相比独具特色。这家店还有一个 “独门蜜器” 就是蔗汁糕，即相对粘稠的固体蔗汁。店铺从 60、70 年代开始一直经营至今，里面的装修在长达半个世纪的岁月中保留如初，其甘蔗汁连续多年被评为香港最佳果汁，直到那些排毒果汁打入香港糖水市场...现在这个楼马上就要拆了，有条件的朋友们抓紧去。万一赶不上，公利在湾仔还开设了一家新店。可是不知道为什么，汁水喝起来总有微微不同，大概是少了些时光的味道吧。
车仔麵，车仔麵是代表香港的地道食物之一。从前的小贩推著车仔，车内有一格格的牛腩、牛筋、猪红、猪皮、鱼蛋、墨鱼丸、滷鸡翼尖等等，客人指指点点，小贩渌好了麵，把食材铺在麵上，丰俭由人。说到丰，也丰不到哪裡去，就算你把所有的食材都要了，亦不会吃穷你。当今已搬入店中经营，不像当时那麽不卫生，把筷子放进汤中洗涤，令人生畏。佼佼者是靓靓车仔麵，开在尖东新文华中心，地下那间是本店，分行好几家，由创办人洪国光把守，当今还是每天坐在柜台后收银。进步的是面前摆了一个荧光幕，用闭路电视看管整家店的运作。
艇仔粥一种广东粥品。最先来自广州荔湾西关一带，原为一些水上人家用小艇（广州话俗称“艇仔”）在荔枝湾河面经营贩售，故名“荔湾艇仔粥”，据说是由鱼生发
展过来。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。
叉烧包。广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径五厘米左右，一笼通
常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
广东烧卖。广东饮茶吃的点心中，包括有烧卖。广式烧卖一般比较小，长度不过两厘米，一个小笼子内可以放下三至四颗。广东烧卖款式多样化，常吃的包括：干蒸烧卖：又有虾肉烧卖，以切碎猪肉、鲜虾为主要馅料，用鲜黄色的薄皮包裹，再在烧卖上加一点蟹黄来点缀，蒸制而成。但由于成本问题，现多以蟹子取代蟹黄，甚至使用成本更低的红萝卜茸。
虾饺。虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
