鲫鱼汤很简单，但做起来还是很考手艺的。首先，鱼皮不能破损；其次，汤色一定要奶白奶白的。
“鱼汤型”的女人对容貌、身体的保养一定很讲究，也最关心美容院里新近增添的美容项目。这样的女人，给人的第一感觉可能只是一个光鲜的摆设，不具有任何的表现力和说服力，但是鱼汤之下却也“玄机暗藏”。推沙才能望月，鱼汤减退后就会看到其中的龙虎像。所以，这样的女人实际是一个很好的工作伙伴，给一个平台，就会有一番杰作。
但是，这类女人真的很爱美，所以，化妆的时间会很久，等这样一个女人就一定要有足够的耐心和毅力，否则，劳神半天等出来的女人会走样。
1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
