新疆人一个月吃一只羊的都有，一个冬天吃一只羊太正常了，一般的家庭一冬天吃一只羊就太不正常了。新疆的爷们，一次吃2公斤羊肉的大有人在，就是生的羊肉2公斤，炖出来没多少了。我朋友有一口气吃了17个胡辣羊蹄的记录，那算算17个羊蹄是多少公斤呢？
新疆的冬季慢长，用每年的10月10号开始供暖到第二年的4月10号开始停暖，整整6个月的供暖期，按照计算180天，1个家庭大约平均每天吃300克羊肉，那也是54公斤啊，一只羊按照一般大的计算18公斤左右，那一个冬天这样算下来也是3只羊啊，我的计算方式，这个真的不多，除非个别家庭不爱吃羊肉，还有特别特别的家庭不爱做饭的，那是例外。这个计算的公斤就是一般的正常家庭吃的羊肉数量。这样算来一个冬天一个人吃一只羊，确确实实是真的。
一个家庭一般都是3口之家，羊肉是主要肉类，一个月炖2次手抓肉，一次炖2公斤多，一个月就是5公左右多，剩下的羊肉平时炒点菜，做拌面、汤饭的加点，爱吃抓饭的一个月做两次抓饭，一次抓饭大约800左右（这也是最少的计算重量）克羊肉（带骨的），就是快2公斤羊肉，这样算下来，一个月的吃羊肉重量，就是10公斤左右，冬天是6个月，最少也是60公斤羊肉，特别是过年和过节，吃的羊肉就更多了，还有就是冬至以后，新疆这里特别的寒冷，吃羊肉就更多了，一个家庭一冬天吃几只羊太正常了（非正常家庭除外）。那一个冬天一个人吃羊肉是20公斤了，就是一只很大的大肥羊了。
新疆的爷们，你们来说说，你可以一次吃多少羊肉呢？一个冬天能吃一只羊吗？我等着你们吃羊肉的豪爽，相信新疆爷们的豪爽。
作为新疆人我认真的告诉你，一个人一冬天吃一只羊根本不是事。一只成年的羊全部收拾干净后也就十几公斤，二十公斤就算大的了，一个冬天好几个月，吃掉十几公斤羊肉那是小菜一碟。
在这里我要说说我知道的新疆羊肉的一种做法，叫清炖羊肉，选一只刚成年的羊，快速宰杀收拾干净剁成肉块，用大铁锅烧水，必须用干柴，不能用天然气之类的，煮肉用的水最好是干净的河水，自来水水质差。水有点热了以后就把肉放进去，这时候的火不宜过大，中火就可以，水开了以后立即改为小火慢炖，用勺子舀掉漂在上面的血沫，时不时的翻一下，肉基本熟了以后，放上花椒，放点恰马古，继续煮，等恰马古煮熟了，肉也就炖好了，撒一把盐，立即出锅，这时候的羊肉熟而不烂，肥而不腻，非常好吃，我一个人一次吃一公斤没问题。
这里有几个要点，第一，必须用干柴烧火，如果有条件，用红柳树枝或杏树枝更好，煮肉用的水一定要尽量使用大自然条件下的水，不要放太多调料，调味料越多，越失去了羊肉本来的味道。
新疆人一冬天要吃一只羊，那再正常不过了。一只羊算下来也并没有特别多的肉，通常也就在十几公斤的样子。在我们平常人家的日常饮食中，很多时候都需要羊肉。包饺子要放羊肉，炒菜要放羊肉，做抓饭离不开羊肉，清炖羊肉时，那羊肉就更是主角了。
对于一些酷爱吃羊肉的家庭来说，一个冬天别说吃一只羊了，有时候吃两三只都不在话下。当然这也跟我们新疆人的性格有关，吃肉一定要吃过瘾，清炖羊肉的时候再少也要炖上一二公斤，又啃肉又喝汤，那感觉再美妙不过了。
