这个还是分了的，我小时候爸妈和爷爷奶奶一起住，我们还没搬家，奶奶一般做饭时也是用不同的刀来切生熟不一的菜的。具体情况不清楚，因为那时候还小这种事记不住了，后来我们搬家了，妈妈做饭确实是有两套不同的砧板和刀具的，我印象之所以这么深刻，是因为我跟我妈提过这件事。
那时候还是小学吧，好像是五六年级的时候，有自然课还是生物课来着，反正我记得上课的时候老师不知道讲的是啥，突然提起来了，说是家里面做饭生熟菜要用不一样的刀，然后我就牢牢地记在了心里，还记得要回家跟我妈说一声，于是等我放了学就回到家跟我妈说了一下这个事，然后我妈就说咱们家一直是这样，奶奶做饭也是两套，所以搬家之后她做饭也是两套，我都记得挺深刻的。
用两套刀具和砧板也主要是害怕生的会留下一些细菌，然后再用同一套处理熟的吃进嘴里，会生病啊之类的。一方面是为了卫生，另一方面也是为了全家人健康着想吧，这么多年了我们一家做饭也都根据生熟分了不同的砧板，就我所知，在这方面尤其是猪肉，生猪肉和熟猪肉是必须分开切的，生肉上能够致病的细菌其实真的很多，千万要避免形成交叉感染。
综上所述，我觉得用不同的砧板啊刀具啊什么的，还是非常有必要的，做饭是给自己和家人吃的，相信在这方面无论再小心也不为过，希望我以上的回答能够对你有所帮助。
当然要分啊，尤其是对于那些要切肉的菜板子和刀具，都是必须要生熟分开使用的，这是我妈一罐坚持的原则。
我们家现在厨房里一共两个菜板子两把刀。一套是专门用来切生肉的，另一套就是熟食蔬菜一起切。切生肉的那一套基本上每次用完了之后都要用洗洁精刷洗干净，基本上隔上一个周的时间我妈就会烧着开水把这个菜板子正正反反的全部烫一遍，有时候还会放到锅里加上水整体煮上一遍消毒。而另一套切熟食和蔬菜的班子就不会这么仔细了，基本上看着脏了才会刷洗一遍，开水消毒的频率也没有生肉那个那么频繁。
其实一开始我是不知道我家对生肉的控制这么严格的。有一次我洗了一个大的桃子想切开吃，进了厨房之后看着两个菜板子不知道又什么区别，毕竟我不做饭嘛，所以就随手拿了一个想切桃子，却被我妈嗷嗷的制止了，说这个板子是切生肉的不能拿来切水果。我当时还愣了一下，我家竟然还分的这么细？还记得当时我妈跟我说，生肉因为没有高温煮熟的原因，很可能肉上积存着不少的寄生虫啊细菌啊一类的，所以切了生肉的板子和菜刀都要立马清洗，保证不会被传染到别的事物上。并且切生肉的板子和别的一定不能混用，就算清洗的在及时也不能保证上面没有一点的脏东西，任何一点脏东西吃下去都会伤身体。我妈还一个劲的叮嘱我，以后我自己成家了也要保证厨房的生熟食品的菜板子分开用。
