你是不是喜欢做梦，可是却不敢有梦想？
人人都喜欢做梦，做那份不实际的梦，做那份无关痛痒的梦，让艰难的生活能有些抚慰、能有继续前进下去的动力。
我想每个人都是有自己的梦想的，不是那种嘴上说说的白日梦、也不是满足小确幸的幻想；而是对心里深处藏着的、真正的“梦想”，在某些深深触动你的时刻，可能是看了部电影、听了首歌，听了谁说起的故事，在心里激起曾经为自己许下的念头，让向往的梦更加熟悉。
你会重新翻找出很少跟人分享，却在心底有着特别重量的思绪。就像整理杂物时，有个你总是小心翼翼珍藏着的盒子，拿在手上捧着，并掸一掸、吹一吹上面的灰尘，细细检视曾经你勇敢地对自己许下，期待你着手开创，等着你完成的未来。然后呢？
带着满满的情感回顾完，又理性地放回心里去，回到它该回到的地方。对于梦想，不再像小时候一样轻易地脱口而出、也不再抱持着赤子一般地热血，高喊着：我做得到！因为你知道实践梦想有难度、有门槛、有好多好多成本。
回到了现实，梦想成为不堪一击的泡泡，只能继续远观而不敢亵玩，深怕面对梦想后，反让人想起生存的残酷。在这个时代，梦想是需要用面包来交换的。
于是梦想就这样被我们“已读不回”了好几次，日复一日、久而久之，梦想成为崇高的理想，神圣感好重，像个包袱般压得人喘不过气。在现实面前，高谈梦想变成了矫情，接不了地气，不过是暴露了自己的天真。结论变成满腹无奈的一句话︰梦想这种事，为了讨生活，只好对它无关痛痒。这句话不过是自欺欺人，因为某种程度上，你在逃避。
被你“已读不回”的梦想，你有回应的勇气吗？
我也曾经拿这句话骗过自己，不过，我渐渐意识到，有时候不是梦想本身太崇高，而是人把自己想得太崇高，以为梦想就应该是惊天动地、轰动武林一样，把它包装地跟橱窗里的名牌一样看得见却摸不着，不是梦想太不实际，是自己不愿脚踏实地，沦落成空泛的幻想。
拆下梦想的包装，说白一点，不过就是一个念头、一件人生的待办事项，做事之前，那些大饼啊、愿景之类的谁都能画、谁都能包装，可如果真要做，还是得就现实资源考量，按部就班才行，每件事都得这样，这是规则，既然人生如此，梦想何尝不是？
关于梦想，几个由衷的建议：
一、回头掂掂自己斤两，再来想要把梦想这块饼画到哪。意思是──它是阶段性的，不可能没有翅膀就想飞，只会爬就想着要狂奔。
二、坦然面对自己梦想，其实它并没有想象地崇高，只不过是被你过度包装。
三、梦想随时可以开始，把它想成一件“你喜欢的事”，无关大小事，只是做与不做的差别。
四、要完成一件事，需要很多成本的投入，象是金钱与时间，必要时甚至得做出牺牲或选择，梦想也是如此，但如果你开心，那些成本对你来说就不会是“浪费”。
五、梦想不一定得要用“面包”来交换，它需要更多的是持久力和你的耐心坚持。
六、设定止损点很重要，该收手就收手，别把鸡蛋放在同个篮子里，生命还有很多事值得你操心，梦想不过是其中之一。
为自己留点后路，好过最后的血本无归。而如果觉得梦想到最后都在幻想，甚至变成妄想，请把以上几点重新想过一次。我写下这些无非也是在提醒自己，希望日后谈论到梦想，不再只是心有余而力不足的无奈，也不再只是发发梦当作幻想。我们共勉之。
编辑/《精英特全脑速读记忆训练网》速读老师。实现梦想需要不断的学习、各种资源的积淀和内心的坚持，如果你想提高自己的：阅读、学习效率，请关注我们，微信公众号：速读记忆。
在这个物欲横流的社会，每个人都需要吃饭，都想要追求更美好的生活。而在现今社会的这个阶段，对于美好生活的定义跟古人往往有很大的差别。古代的诗人，包括近现代的知识分子，他们对于美好生活的定义，就是达到一种圣人般的精神境界，不为五斗米折腰，世外桃源，远离世俗，就是他们的梦想。
在这个市场经济发展的时代，人们所做的一切出发点都是功利的，他们最终的目的都是希望通过某件事情而获得比较可观的报酬。所谓的梦想最终也会因为现实而放弃，而不得不去追求所谓的面包。 并且每个人都为了现实而放弃自己的梦想，往往都会找个很好听的借口，就是我也需要吃饭，也需要住房，也需要出行，我做不到像古人那样清心寡欲，无欲无求。
当然这当中也有很多人会为了自己的梦想而不懈努力。比如那些流浪大外地的音乐人，他们就会为了自己的音乐梦而到处漂泊，吃苦是肯定的，但是音乐给他们力量，一直支撑着他们坚持下去。梦想的魅力就在于他能够给予你源源不断的力量，在你快要放弃的时候他会让你醍醐灌顶，让你明白一直以来所坚持的到底是为了什么？
但是可悲的是，在这个社会当中有很多人在追求梦想的路上就被金钱名誉蒙蔽了眼睛，为了名利和金钱，放弃了自己的梦想。因为他们的诱惑力着实强大，这是梦想所不能给予你的。因为功力已经成为社会上的一种潮流，所以想要做到与别人不同其实是很艰难的。
1.物理方面.二氧化碳受热膨胀.使面包中产生小孔；
2.化学方面.碳酸受热分解形成二氧化碳；
3.生物方面.酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳。
在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，所以面包就涨了。
烤面包注意事项：
1. 烤面包搜索揉面非常重要，要揉到完全扩展阶段，拉开是薄膜；
2. 二次发酵非常重要。第一次发酵后整形。然后放进磨具，二次发酵。我采用的方式是放进烤箱，里面发一盆热水，关上烤箱门，一般40分钟，二次发酵完成，发的很高；
3. 发面也不能发过了，发过了手指按进去洞洞会塌陷，这样也烤不好；
4. 健康的自制面包是不要任何添加剂的，只有面粉，酵母，奶，糖，盐，水，黄油等。
3楼纯属胡扯
在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，所以面包就涨了
无氧呼吸知道法？产生二氧化碳等气体，使面包里含有一些气体，平时吃的时候会看到面包里有很多小的洞洞眼，就是那些气体占据的空间
那个碳酸氢钠是用来中和发酵产生的一些酸的（比如乳酸）…………
很多人都是困惑的，觉得世界有些不对劲，但却不知道为什么。好像人人都活在梦中，任人摆布。冥冥中总有一个声音在询问：你坚信不移的东西都是真的吗？你能从那样的梦中醒来吗？当你真的醒来时，你能面对这一切吗？面对强大的敌人，个人的挣扎显得那么苍白和无力。对于未来，人们不安着、恐慌着，但是人们又梦想着、寻觅着一个真实的现在。
现在，旧的一年即将过去，新的一年又要到来，可是，我看不到未来，也看不到希望。
这是最好的时代，也是最坏的时代；这是希望的春天，也是失望的冬天！
