将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。 梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度数根据个人的情况来适当控制，也以少喝为佳。
配方：青梅500g，白酒500ml。制作方法及用法如下：青梅若干，放置瓶中，用高粱烧酒浸泡。以浸没青梅，髙出3.57cm为度，密封1个月后即可饮用。用法：饮服青梅酒半酒盅，约50ml，或食酒浸之青梅2~3只
在农村也可以制作可以销售的美酒，只需要将梅子封路九中，然后叫酒坛放置阴凉的地方，长期的发酵在冬天的时候也可以取出而行车可以消除的美酒。
在农村也可以制作可以销售的美酒，只需要将梅子封路九中，然后叫酒坛放置阴凉的地方，长期的发酵在冬天的时候也可以取出而行车可以消除的美酒。
先把成熟的青梅放在太阳底下晒干，然后在选择一下自家酿制好的白酒，将他们抛入白酒中发酵，等过一段时间自制的青梅酒就会做成，可以消暑。
用水冲洗青梅，洗去灰尘和杂物，用老冰糖做泡制青梅酒的配料，将冰糖放在容器底层，放入洗净的青梅，最后注入白酒封存发酵。
