主料：五花肉辅料：茶树菇，阳江豆豉，青椒，红椒，姜，蒜。1.五花肉300克，干茶树菇适量。
2.阳江豆豉适量，用水洗一下备用。
3.茶树菇事先用冷水泡2小时。
4.青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量。
5.将五花肉煮熟。
6.盛出晾凉。
7.凉后的五花肉切片备用。
8.泡好的茶树菇去蒂切断洗净。
9.国内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起。
10.入姜蒜与豆豉炒出香味。
11.下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味。
12.最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火。
茶树菇炒回锅肉超级下饭，我最喜欢吃这道菜了，我经常在家做，给大家分享一个我的做法，准备茶树菇适量，我买的是干茶树菇，一般吃之前我会先用水泡开，冲洗干净备用，五花肉先放入冷水中加入姜片，水开后捞出凉水冲净血沫，这样比较容易切片，锅中放入适量植物油，油热后放入切好的五花肉，小火煸炒出油，放入姜丝，葱丝，少量豆瓣酱，超出香味，再放入洗好的茶树菇，继续翻炒加入少量盐，因为豆瓣酱里含有盐了，这里就不要加太多盐了，放入少量鸡粉就可以出锅了。
