服务:海底捞的超五星服务名不虚传,什么迎宾引位啦,儿童游乐区加美甲啦,擦眼睛布手机套啦,三分钟续个杯啦等等,概括点说就是:热情,人性化,注重细节。
认为海底捞成功的秘诀在于超一流服务的增值收益,并研究海底捞的运作流程、员工培训、服务理念、品牌效应等等。
质量:中等偏上。比路边的小火锅店还是有保障,但是特别好也谈不上,原因同上,菠菜洗的再干净也还是菠菜。
火锅的成本相对较低,即便像海底捞这种火锅界的暴利产品,和其他知名连锁餐饮比起来人均消费也不算高。
火锅的特点是消费群体较广、工艺相对简单,成本相对较低。火锅在中国的受欢迎程度无需多说。
花并不太多的钱能够同时满足胃和尊重,对于大部分的工薪阶层来说是件相当划算的交易。






