服务：海底捞的超五星服务名不虚传，什么迎宾引位啦，儿童游乐区加美甲啦，擦眼睛布手机套啦，三分钟续个杯啦等等，概括点说就是：热情，人性化，注重细节。
认为海底捞成功的秘诀在于超一流服务的增值收益，并研究海底捞的运作流程、员工培训、服务理念、品牌效应等等。
质量：中等偏上。比路边的小火锅店还是有保障，但是特别好也谈不上，原因同上，菠菜洗的再干净也还是菠菜。
火锅的成本相对较低，即便像海底捞这种火锅界的暴利产品，和其他知名连锁餐饮比起来人均消费也不算高。
火锅的特点是消费群体较广、工艺相对简单，成本相对较低。火锅在中国的受欢迎程度无需多说。
花并不太多的钱能够同时满足胃和尊重，对于大部分的工薪阶层来说是件相当划算的交易。
