要给老年人制定一个适合老年人的食谱，并非一个简单的事情。因为我们必须要了解到，给老年人的食谱原则是在哪里。然后给他们制定食谱的一个注意点也要在哪里，我们都必须心里有一个数。因此制定一个适合老年人的食谱，就必须要有一定的相关知识。
到了他们的这个年纪，首先，他们大多数老年人都会有便秘的这个习惯，所以我们给他们制定的食谱，一天三餐中，应该要有一餐是要有粗粮的。比如红薯，芋头，还有豆类，还有就是麦片等高纤维的食物。说到粗粮，我认为不仅仅是老年人需要一日三餐中加一些粗粮进去，我们年轻人也要养成吃粗粮这个习惯。我们年轻人因为太多时候是在坐着的状态，那么肠胃不蠕动，那么就必须要多吃粗粮帮忙肠胃蠕动，这样子才不会便秘。
其次，老年人需要补钙，也需要高蛋白质。所以我们可以给他们多熬汤来喝，变着法子给老年人喝汤，浓稠的有营养最好。因为他们很多老年人骨头都是比较的脆，所以补钙还是挺好的，给他们煲骨头汤，早饭可以给他们喝牛奶，或者是泡一些核桃粉。
最后就是老年人也是需要水果还有蔬菜的，并不是说他们因为高蛋白质就一味得给高蛋白质他们，而不给他们一些蔬菜水果补充维生素。多吃蔬菜水果除了补充维生素以外还可以让他们老年人排便顺畅，还可以让他们给体内补充一些必须的营养物质。
总之，给老年人吃的食谱必须营养要均衡，不能够一味追求某些方面的东西而多吃，补充营养这种事情必须要慢慢来，不能急切。然后也要注意老年人不能吃的东西，比如油炸辛辣等，对他们身体并不好。
老年人的食谱，我想一下。我的姥姥和姥爷经常吃的东西。
姥姥是属于三高类型的人，在吃的方面特别的讲究。她经常做的一道面食就是南瓜馒头。特别的好吃，还特别的有营养，适合老年人吃也是和三高的老年人吃。因为南瓜的存在。
先把南瓜去皮，去瓤。放在锅里蒸熟，熟了之后，把南瓜凉透，在与面放在一起。用碗把酵母用温水化开，把水放在面与南瓜里，搅拌均匀，把面和南瓜揉搓在一起。
用方便袋把面团包住，放在太阳或是温暖的地方，把面发酵起来，一般一个小时左右就可以了。再把面团揉揉，以同等的分量分开，揉搓出一个个的小馒头。在放在太阳或温暖的地方发酵一下，这时候半个小时的时间就可以了。放在蒸锅里蒸熟即可。大约半个小时就熟透了。
这款面食特别的养生有营养，里面的南瓜可以换成紫薯，地瓜，玉米面，豆面等等，前提条件是都得把他们煮熟或者用开水烫熟。这些东西都非常的适合老年人。
姥爷的身体挺好的，他经常吃炖羊肉。姥爷炖的羊肉我特别的喜欢吃，味鲜肉嫩。
每次买了羊肉之后，回家用开水烫一遍，洗净凉透。再放入铁锅倒入矿泉水，用木柴烧火。大约烧一个小时，再放入一点葱段，姜和料酒。在继续烧半个小时左右，一直到肉炖烂，开锅之前要捂一捂。
用碗放一点盐和香菜，再把羊肉和汤盛上。味道很是鲜美，有羊肉的香味和香菜的鲜味，可谓是一绝。有时姥爷还会在中间放入萝卜和山药，胡萝卜也放过，都特别的好吃。
1、多喝奶制品。牛奶制品的钙的含量还是比较高的，不过，老年人胃肠相对较弱，因此，建议还是多喝酸奶为好。
2、多吃豆制品。因为豆制品含有非常丰富的蛋白质，蛋白质和维生素C可以形成胶原蛋白，可以增加骨骼的韧性。预防骨折。
3、多吃坚果类的食物。因为坚果类食物含有非常丰富的维生素和矿物质，对骨骼的健康有帮助。
4、多吃含钙高的一些食物。可选虾皮，因为虾皮的钙的含量在所有的食物当中是最高的。
